高校蔬菜配送方式及特點(diǎn)：食堂蔬菜需求特點(diǎn)：時(shí)下，廣州各高校食堂的經(jīng)營(yíng)主要分為后勤分組經(jīng)營(yíng)和租賃承包經(jīng)營(yíng)，不管哪種經(jīng)營(yíng)，所有人員的工資都要從中掙回。食堂在經(jīng)營(yíng)的同時(shí)不僅要保證學(xué)生的健康，還要顧及所有員工的工資。批發(fā)市場(chǎng)是當(dāng)下各高校的主要選擇。供應(yīng)商基本要求：食堂蔬菜需求量穩(wěn)定，要求種類比較繁多，生鮮蔬菜配送，對(duì)價(jià)格有嚴(yán)格的把關(guān)。新鮮度強(qiáng)，通常不做儲(chǔ)存。而蔬菜的價(jià)格浮動(dòng)較大。

食材蔬菜分揀規(guī)程：小白菜：加工方式：捆扎?加工標(biāo)準(zhǔn)：葉身呈青綠色、根莖淺白色，馬鞍山蔬菜配送，葉片新鮮、完整、無(wú)蟲眼、根莖脆嫩，根部無(wú)腐爛、空心，每把約400g-500g。?苦菊：加工方式：翻筐（挑揀）加工標(biāo)準(zhǔn)：色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、根部切頭無(wú)變黑，每?約300g-400g。奶白菜：加工方式：翻筐（挑揀）加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片新鮮、完整，蔬菜配送到家，根莖脆嫩，根部無(wú)腐爛、畸形的部分。?

食材蔬菜分揀規(guī)程：尖椒：加工方式：打包；加工標(biāo)準(zhǔn)：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛、無(wú)變軟，每把約400g-500g。豇豆：加工方式：捆扎；加工標(biāo)準(zhǔn)：因品種不同主要以淺綠色和深綠色兩種顏色為主、脆嫩、籽小肉厚、無(wú)蟲眼、無(wú)豆斑、無(wú)腐爛、無(wú)萎縮、無(wú)發(fā)泡。蒜苔：加工方式：捆扎；加工標(biāo)準(zhǔn)：根部切割整齊，長(zhǎng)短均勻，蔬菜配送公司有哪些，剪除黃色蒜葉，莖桿脆嫩有彈性，每把約400g-500g。