食材蔬菜分揀規(guī)程：柿子椒：加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺(tái)上，工廠蔬菜配送，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的，將剪除果柄后合格的商品擺放在傳送帶上。2、碼盒：以4個(gè)碼一盒，大小搭配均勻，蔬菜配送車，用型號(hào)為2015保鮮盒進(jìn)行碼放（果柄向內(nèi)）。3、打包：用型號(hào)300×500保鮮膜進(jìn)行打包。4、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，蔬菜配送公司，進(jìn)行裝筐作業(yè)，以每層6盒，每筐4層，每筐重約10kg。

圓茄子：加工方式：打包?加工標(biāo)準(zhǔn)：皮色鮮亮、無花皮、無畸形、無裂口、無壓傷和腐爛、個(gè)體均勻、無定量。?加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺(tái)上，挑揀出腐爛的、畸形的、壓傷的、個(gè)體不均勻的，并將挑揀出的商品放在傳送帶上。2、打包：以一個(gè)為單位，進(jìn)行打包作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，巢湖蔬菜配送，進(jìn)行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉(zhuǎn)筐手提橫桿的高度，每筐重約12kg。

傳統(tǒng)的食材銷售普遍存在以下問題：價(jià)格高且亂——生鮮蔬菜從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤使食材的價(jià)格不斷提升。并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的食材價(jià)格高且亂；沒有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠度——沒有品牌效應(yīng)，自然不能形成忠誠消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購買形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速發(fā)展的中國市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。