空心麻球是南方地區(qū)常見的漢族小吃。麻球又叫芝麻球，中國傳統(tǒng)早點，價格5毛到二塊左右，根據(jù)當?shù)匚飪r而定。糯米粉加水揉成團分小塊煮熟撈起放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、糯米粉快檔打10分鐘，取出即可炸制。空心芝麻球在福建是個很受歡迎的點心，它跟一般的實心芝麻球不一樣，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷卻以后也不會癟掉，要怎樣才可以空心而且冷卻后也不變。其實要讓這個芝麻球空心，真正的關(guān)鍵不在配方，而是技巧。

　　麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃，屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。在廣東及港澳、江浙滬乃至全國地區(qū)常見的賀年食品。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。麻球?qū)儆谛⊥顿Y、大回報的項目，不需就餐時間!不需地點限制!現(xiàn)做現(xiàn)賣!即買即食!讓您開一家火一家!

　　炸芝麻球是將糯米和面粉結(jié)合起來，經(jīng)過油炸之后制作的小吃，味道更加濃郁，搭配裹著的白芝麻，讓整體的味道更上一層樓。炸芝麻球是獨具特色的小吃，看似和麻球很像，其實味道有它的獨特之處，是需要去細細品味的。炸芝麻球的美味只要吃過一次就很容易會上癮，入口的瞬間會覺得世間美味不過如此，很受大眾的喜愛。

　　膳學派麻球的實際培訓內(nèi)容

　　1、麻球的系統(tǒng)講述;

　　2、麻球原料的選購;

　　3、麻球食材的預(yù)加工;

　　4、麻球加工的基本標準;

　　5、麻球加工的工藝步驟;

　　6、麻球經(jīng)營定價原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。