“驢肉火燒”，顧名思義，就是用“火燒”夾“驢肉”，做法有點相當于于西安的肉夾饃，據(jù)了解，驢肉火燒的起源地就在河北省，據(jù)說主要是分為兩個流派，一個是“保定火燒”，一個是“河間火燒”，分別發(fā)源于保定市和河間市，制作做法、口感口味都有所不同，而針對于不太了解的人們來說，從外形上來分辨是Zui簡單的了：“保定火燒”通常是圓形的，而“河間火燒”通常是長橢圓形的。

    “驢肉火燒”，驢肉是Zui重要的，在我們北方有一句話叫做“天上龍肉，地下驢肉”，意思就是說驢肉營養(yǎng)價值高、味道豐富、口感好，是“肉”中貴族。但是，對于南方人來說，卻非常少有機會吃到驢肉，在南方的菜系中，基本上是見不到用驢肉來制作的菜品的，驢肉的瘦肉多，纖維也很細，味道也是很棒的，據(jù)說還有養(yǎng)生美容的功效，這也就是為什么會在北方這么流行。吃過“驢肉火燒”之后，就會發(fā)現(xiàn)“驢肉”味道確實好，難怪在北方地區(qū)會如此流行，據(jù)說在北方隨處都可以見到賣“驢肉火燒”的小攤小店，想吃的時候就能吃，真的很令人羨慕，身為一個吃貨、毅然決定，趁現(xiàn)在還在北方要盡情的享用這樣的人間美味才是?。?/p>