說到驢肉我們都知道它在肉食類中的好東西，驢肉在人們的心中地位很高，可是又對它比較陌生，我們在市面上好多又不知如何辨別是否真假驢肉，因為有好多商家拿騾馬肉來冒充驢肉的，沒關系，我們可以拿拴嘴驢的生驢肉自己回家來做健康營養(yǎng)的熟驢肉，拴嘴驢來給大家分享一道簡單健康的熟驢肉如何做成的。

需要用到的材料：鮮驢肉、白酒、鹽、耗酒、生抽、八角、花椒、陳皮、山楂、甘草、冰糖、蔥、姜。

制作方法：

第一步：把生驢肉放到清水里泡上一個上午，用來去掉驢肉里面帶的有血水。

第二步：將驢肉撈出，用刀切成大概巴掌大小的小塊。把姜切成片，把蔥切成段。

第三步：往鍋里面倒入大半鍋的清水，倒進去一點白酒，放上一點點姜片（不要一次性全部放完）。

第四步：把生驢肉放到鍋里面，用大火將清水燒開，水燒開之后換成小伙繼續(xù)煮，直到鍋中出現大片的血沫，然后關火將驢肉撈出。

第五步：把抄好的驢肉放到高壓鍋里，倒進去八角，桂皮，花椒，山楂等香料，在倒上一大勺的白酒，淋上老抽，耗酒，生抽，鹽和冰糖等調料，Zui后倒進一些開水，撒上蔥段和姜片。

第六步：用高壓鍋煮上1小時左右，關火之后燜上一下午。

第七步：將醬驢肉撈出，等涼了之后切成薄片就可以吃了。

一道美味的熟驢肉讓我們認識了拴嘴驢，從此不在對我們心中地位很高的驢肉感到陌生。驢肉做成的美食有很多，拴嘴驢會繼續(xù)為大家分享，帶大家走進健康養(yǎng)生。