食材蔬菜分揀規(guī)程：奶油生菜：加工方式：捆扎；加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片脆嫩呈鮮綠色，葉型完整、無腐爛、無枯萎、無蟲眼、根部切頭新鮮，每把約500g-600g。西蘭花：加工方式：打包；加工標(biāo)準(zhǔn)：深綠色、花冠飽滿、花體緊密結(jié)實(shí)、切除根部、無蟲眼、無定量。彩椒：加工方式：打包；加工標(biāo)準(zhǔn)：紅色或金黃色，皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、無壓傷、每盒約300g—400g。

材蔬菜分揀規(guī)程：胡蘿卜：加工方式：裝袋；加工流程：1、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑揀出有損傷的、壓傷的、腐爛的、畸形的。2、加工：用刀對商品的兩頭進(jìn)行修整。3、裝袋：以3-4根為一個(gè)單位放入裝袋機(jī)內(nèi)，進(jìn)行裝袋的處理。4、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后的蔬菜進(jìn)行裝筐作業(yè)，每層6袋，每層4層，合肥食材配送，每筐約重15kg為標(biāo)準(zhǔn)。

生鮮蔬菜食材配送的優(yōu)勢：國家三農(nóng)政策支持。加大對生鮮蔬菜基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，單位食材配送，加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，食材配送廠家，大力支持食材產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為食材銷售創(chuàng)造公平市場環(huán)境。農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對絕大多數(shù)市民來說很不近便。生鮮蔬菜品質(zhì)不能保證，安全綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好。