保質(zhì)期
24 個月
包裝規(guī)格
25 kg
產(chǎn)品規(guī)格
1kg樣品裝25kg大包裝
產(chǎn)品特性
粉末或結(jié)晶
執(zhí)行標準
國家標準或企業(yè)標準
生產(chǎn)日期
近期生產(chǎn)
是否進口
否
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全蛋粉（Whole Egg Powder / DriedWholeEgg），是將鮮雞蛋全蛋液（蛋黃+蛋清）經(jīng)過濾、巴氏殺菌、噴霧干燥或冷凍干燥制得的淡黃色粉末，主要含蛋白質(zhì)（約45%～50%）、脂肪（約35%～40%）、少量碳水化合物、磷脂（主要是卵磷脂）及礦物質(zhì)等，屬天然動物源性食品原料混合物，非單一純化合物。
一、CAS號與分子式
CAS號：全蛋粉無國際通用的專屬CAS號。部分貿(mào)易資料借用其主要組分——卵清蛋白（Conalbumin/Ovotransferrin）CAS11096-37-0、卵脂（Lecithin from egg yolk）CAS 93685-90-6或雞蛋蛋白CAS9006-50-2作參考編號，均非全蛋粉專屬號。
分子式：無固定單一分子式，為蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、磷脂、糖類等多種天然成分的復雜混合物。
二、食品添加劑/食品原料領域
用途：作為食品原料（蛋白質(zhì)源、乳化劑、凝膠劑、起泡劑、著色劑），用于焙烤食品（蛋糕、餅干、面包——提供乳化、起泡、持水、上色）、蛋制品復配（還原為液蛋用于蛋黃醬、沙拉醬）、面食制品、肉制品（香腸、火腿——保水膠凝助劑）、固體飲料、調(diào)味醬、糖果等食品體系。
用法用量：按GB 2749《食品安全國家標準蛋與蛋制品》及相關食品類別執(zhí)行。典型參考——蛋糕、餅干等焙烤食品中以替代鮮蛋液折算，全蛋粉:水≈1:3～1:3.5復原后投加，按面粉質(zhì)量2%～8%（視產(chǎn)品要求）；蛋黃醬/沙拉醬基底中占配方總質(zhì)量3%～8%（先復原成液蛋）；肉制品中作為保水乳化助劑添加0.5%～2.0%；固體飲料或蛋白棒中1%～5%。具體須按終產(chǎn)品類別及配方要求核算。
三、工業(yè)領域
用途：作為發(fā)酵工業(yè)（酶制劑、氨基酸、疫苗等）培養(yǎng)基的有機氮源及生長因子來源；作為動物飼料或?qū)櫸锸称返鞍踪|(zhì)及磷脂預混料組分；作為生物肥料或特種培養(yǎng)介質(zhì)的微量有機質(zhì)添加組分。
用法用量：發(fā)酵培養(yǎng)基中添加一般為培養(yǎng)基總質(zhì)量0.2%～2.0%（先滅菌或過濾除菌后加入，避免高溫長時間變性）；飼料預混料中每噸全價飼料添加1～5kg（依配方調(diào)整），具體依工藝驗證確定。
四、化工領域
用途：作為卵磷脂、溶菌酶、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白等生物活性物質(zhì)提取的起始原料；作為生物降解膜、微膠囊壁材或可食膜配方中的天然高分子（蛋白質(zhì)+脂質(zhì)）基體（先水合分散后成膜或微囊化）；作為日化特殊配方（如手工皂、天然護理品基質(zhì)）中的營養(yǎng)賦形組分（不作功效宣稱）。
用法用量：生物活性物質(zhì)提取投料依提取工藝而定（通常按干基質(zhì)量10～30倍體積緩沖液提取）；可食膜或微膠囊制備中添加量為成膜液總固體質(zhì)量的10%～40%（先水合均質(zhì)）；日化基質(zhì)中參考0.5%～3.0%，具體依產(chǎn)品配方及工藝驗證確定。
五、紡織行業(yè)
用途：工業(yè)上極少直接應用。偶見研發(fā)中作為天然蛋白上漿助劑組分（與淀粉、明膠等復配用于棉/混紡紗線上漿）；或作為蛋白纖維（羊毛、絲綢）仿生整理液中的天然蛋白組分用于涂層研究。
用法用量：無通用標準值，若用于上漿可按漿料配方占比1%～10%與淀粉共混（先水合加熱糊化），依紗線支數(shù)及織造要求調(diào)整；整理液中按液體質(zhì)量0.05%～0.5%進行小試。
實際投料前應根據(jù)具體產(chǎn)品規(guī)格書（注明蛋白含量、脂肪、水分、菌落總數(shù)、沙門氏菌指標等）、執(zhí)行標準（GB2749）及小試驗證確認Zui終用量。注意：全蛋粉吸水性強，需密封、陰涼干燥處保存，開袋后盡快用完；使用前沿溫熱水（40～50℃）攪拌復原為蛋液，避免局部結(jié)塊；復原液不宜久置室溫保存，建議當日用完或冷藏短儲。
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主營產(chǎn)品
L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-賴氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天門冬氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-組氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸鉀、維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C
經(jīng)營范圍
生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動）許可項目：食品經(jīng)營（銷售預包裝食品）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）
公司簡介
江蘇采薇生物科技有限公司是一家專注于生物制品與食品添加劑技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高新技術(shù)企業(yè)。憑借專業(yè)的研發(fā)團隊、先進的生產(chǎn)工藝和嚴格的質(zhì)量管控體系，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，成為眾多客戶的信賴之選。核心業(yè)務與產(chǎn)品體系公司主營產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、甜味劑、增稠劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑、氨基酸、維生素、食用香精等多個系列，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、飼料、造紙、生物催化等多個領域。食品添加劑領域在食品添加劑方面，公司擁有豐富的產(chǎn)品線。D-異抗壞血酸鈉...