保質(zhì)期
24 個月
包裝規(guī)格
25 kg
產(chǎn)品規(guī)格
1kg樣品裝25kg大包裝
產(chǎn)品特性
粉末或結(jié)晶
執(zhí)行標準
國家標準或企業(yè)標準
生產(chǎn)日期
近期生產(chǎn)
是否進口
否
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還原型谷胱甘肽（ReducedGlutathione，GSH），全稱γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸，是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸經(jīng)特異肽鍵連接組成的三肽，商品為白色至類白色結(jié)晶性粉末，溶于水，有輕微硫味，食品及工業(yè)原料多用還原型（區(qū)別于氧化型GSSG）。
一、CAS號與分子式
CAS號：還原型谷胱甘肽70-18-8；氧化型谷胱甘肽（GSSG）27025-41-8
分子式：還原型C??H??N?O?S（分子量約307.32）；氧化型 C??H??N?O??S?（分子量約612.63）
二、食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為抗氧化護色劑、風味改良劑及金屬離子螯合劑，用于肉類及肉制品（防止肌紅蛋白氧化變色、抑制異味）、水產(chǎn)品（護色保鮮）、果蔬制品（延緩酶促褐變）、發(fā)酵食品（保護菌體及風味物質(zhì)）、食用油及含油食品（協(xié)同VE等抗氧化）、啤酒及葡萄酒（防止氧化渾濁）等食品體系。
用法用量：按GB 2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》及相關(guān)公告執(zhí)行，谷胱甘肽作為加工助劑或抗氧化劑多按生產(chǎn)需要適量使用（GMP）。典型參考——生鮮肉及肉制品護色保鮮中用1%～3%GSH水溶液浸漬或噴涂（折算終產(chǎn)品約0.01%～0.05%）；魚類貝類保鮮浸漬液50～200mg/L；果蔬汁或果酒中0.001%～0.01%；啤酒中防止老化0.5～2mg/L（以GSH計）；與氨基酸、VC協(xié)同用于油脂抗氧化時添加0.005%～0.02%。具體須按終產(chǎn)品類別及現(xiàn)行國標規(guī)定核算。
三、工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為發(fā)酵工業(yè)（氨基酸、酶制劑、疫苗等）培養(yǎng)基的抗氧化保護劑，保護菌體或酶活免受過氧化損傷；作為動物飼料預混料中易氧化微量組分的抗氧化保護劑（包裹或共混）；作為生物傳感器或生化試劑原料（酶法檢測用輔酶/底物）。
用法用量：發(fā)酵培養(yǎng)基中添加一般為培養(yǎng)液質(zhì)量0.001%～0.01%（10～100mg/L）；飼料預混料中每噸添加50～200g（依配方調(diào)整，多與維生素E、硒等易氧化物隔開包埋），具體依工藝驗證確定。
四、化工領(lǐng)域
用途：作為有機合成中巰基（-SH）來源或選擇性還原劑（還原二硫鍵、清除自由基）；作為高分子材料（如導電高分子、納米金/銀粒子）合成中的還原穩(wěn)定劑及表面修飾劑（原位還原貴金屬并包覆巰基）；作為日化產(chǎn)品基質(zhì)中的抗氧化穩(wěn)定助劑（不作功效宣稱）；作為分析化學用硫醇標準品配制對照品溶液。
用法用量：有機合成中按反應物摩爾比0.05～1.0eq投料；納米粒子合成中按金屬鹽摩爾比(0.1～5):1加入；日化基質(zhì)中抗氧化穩(wěn)定用0.05%～0.5%，具體依反應路線及工藝驗證確定。
五、紡織行業(yè)
用途：偶見用于天然染料（如靛藍還原染色）的輔助還原劑或抗氧化保護劑；作為蛋白纖維（羊毛、蠶絲）特種整理液中的巰基化合物組分，與二硫鍵發(fā)生有限交換反應用于改性研究；作為退漿漂白后處理液中的抗氧化組分。
用法用量：靛藍染色還原浴中可按保險粉用量的10%～30%替代或部分并用（需小試驗證還原電位）；纖維改性整理液中按液體質(zhì)量0.01%～0.2%進行小試；水洗后處理按槽液體積5～20mg/L，依纖維類型及工藝參數(shù)調(diào)整。
實際投料前應根據(jù)具體產(chǎn)品規(guī)格書（注明還原型含量≥98%、比旋光度、重金屬、干燥失重等）、執(zhí)行標準及小試驗證確認Zui終用量。注意：還原型谷胱甘肽水溶液在空氣中易被氧化轉(zhuǎn)為GSSG而失效，宜現(xiàn)配現(xiàn)用，避光、低溫、酸性條件（pH2～6）下較穩(wěn)定，堿性條件加速氧化；儲存需密封、充氮或干燥陰涼保存。
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主營產(chǎn)品
L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-賴氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天門冬氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-組氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸鉀、維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C
經(jīng)營范圍
生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷售。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）許可項目：食品經(jīng)營（銷售預包裝食品）（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準）
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