曲酸廠家 曲酸
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- ￥77.00元每千克
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- 15370000013
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- 曲酸廠家
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- 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
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曲酸（KojicAcid），學(xué)名為5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮，是米曲霉等微生物發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)生的吡喃酮類(lèi)代謝產(chǎn)物，白色至類(lèi)白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，遇光漸變黃。
一、CAS號(hào)與分子式
CAS號(hào)：501-30-4
分子式：C?H?O?（分子量約142.11）
二、食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為抗氧化護(hù)色劑、抑菌防腐助劑及褐變抑制劑，用于果蔬制品（抑制多酚氧化酶引起的酶促褐變、保持色澤）、海鮮及蝦類(lèi)（防止酪氨酸酶介導(dǎo)的黑變）、醬油及果酒（抗氧化護(hù)色）、食品包裝膜中作為抗氧化組分。
用法用量：按GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)公告執(zhí)行，曲酸作為加工助劑或抗氧化劑限量使用。典型參考——鮮切果蔬或果脯護(hù)色液中0.02%～0.1%（浸漬或噴淋后需清洗殘留）；蝦蟹等海產(chǎn)保鮮浸漬液0.01%～0.05%；醬油、果酒中抗氧化護(hù)色0.005%～0.02%；與抗壞血酸、檸檬酸復(fù)配可協(xié)同增效并降低各自用量。具體須按終產(chǎn)品類(lèi)別及現(xiàn)行國(guó)標(biāo)規(guī)定核算，注意部分地區(qū)對(duì)殘留量有要求，果蔬類(lèi)產(chǎn)品多需漂洗。
三、工業(yè)領(lǐng)域
用途：作為工業(yè)螯合劑（可與Fe3?、Cu2?、Mn2?等形成有色絡(luò)合物用于比色分析或金屬離子掩蔽）；作為金屬表面處理中銅、鐵離子的掩蔽劑組分；作為農(nóng)藥/獸藥制劑中抑菌防腐助劑（少見(jiàn)，偶有復(fù)配）；作為生物發(fā)酵過(guò)程調(diào)控劑（抑制某些酪氨酸酶類(lèi)副反應(yīng)）。
用法用量：金屬離子掩蔽或顯色分析中一般工作濃度10??～10?3mol/L（約14～142mg/L）；工業(yè)清洗或表面處理液中按處理液質(zhì)量0.01%～0.1%，具體依工藝驗(yàn)證確定。
四、化工領(lǐng)域
用途：作為有機(jī)合成中間體用于制備曲酸衍生物（如曲酸二棕櫚酸酯、曲酸甲醚等）；作為高分子材料（聚氨酯、環(huán)氧樹(shù)脂）合成中的金屬離子螯合穩(wěn)定劑；作為日化產(chǎn)品（洗護(hù)用品基質(zhì)）中的抗氧化穩(wěn)定組分（不作功效宣稱(chēng)）；作為分析化學(xué)用鐵(III)離子分光光度法測(cè)定的顯色劑。
用法用量：作為合成前體按反應(yīng)物摩爾比投料；高分子或配方中添加量為體系總質(zhì)量0.05%～0.5%（主要起金屬離子螯合穩(wěn)定作用）；顯色分析中配成0.1%～1%水溶液現(xiàn)用，具體依反應(yīng)路線及工藝驗(yàn)證確定。
五、紡織行業(yè)
用途：作為天然染料（如靛藍(lán)、蘇木、姜黃等）染色時(shí)的抗氧化/抗褐變保護(hù)劑，減少染料在堿性或光照下氧化變色；作為退漿漂白后處理液中的金屬離子螯合助劑；偶見(jiàn)用于真絲、羊毛練白工序中抑制泛黃。
用法用量：天然染料染浴中按染液體積添加0.05～0.5g/L；練白或漂白后處理液中按處理液體積0.02～0.2g/L進(jìn)行小試，依纖維類(lèi)型及工藝參數(shù)調(diào)整（多需避光配制工作液）。
實(shí)際投料前應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品規(guī)格書(shū)（注明含量≥98%、熔點(diǎn)、重金屬、砷等）、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及小試驗(yàn)證確認(rèn)Zui終用量。注意：曲酸對(duì)光、濕敏感，遇微量金屬離子易絡(luò)合并變色（黃→紅），儲(chǔ)存需密封、避光、陰涼干燥；工作液建議現(xiàn)配現(xiàn)用，與金屬器具接觸宜用不銹鋼316L或塑料容器。
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生物制品、食品添加劑技術(shù)研發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、銷(xiāo)售。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品經(jīng)營(yíng)（銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）
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