基酒主要是在雞尾酒中運用到，是在雞尾酒中起到主導作用，基酒又名酒基、底料。一般作為基酒的有白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)、特其拉酒(Tequila)。下面小編即為您詳細介紹下基酒吧。

　　1、白蘭地

　　白蘭地應該是為大家所熟悉的，我們也經常聽人家說“干邑”，那么它們有區(qū)別嗎?

　　其實所謂的“干邑”來自于“Cognac”的音譯，法國南部Cognac出產的白蘭地號稱是白蘭地**，所以有了CognacBrandy -“干邑白蘭地”一說。

　　V.S.O.P和X.O.等都是白蘭地儲藏年份的級別，而不是紅酒年份的級別。

　　以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

　　2、威士忌

　　蘇格蘭威士忌和波本(美國)威士忌幾乎占據了威士忌的全部，他們兩個就好像皇室血統和武將世家，當然還有濃情似火的愛爾蘭威士忌和加拿大威士忌等種種，他們在這兩個巨人的縫隙中游弋著~

　　每種威士忌幾乎都有自己獨特的制作程序，也因此決定了他們各自的特色：蘇格蘭的濃郁、波本的芬芳、愛爾蘭的柔和等。

　　以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

　　3、金酒(琴酒)

　　很多人熟悉的杜松子酒就是金酒，中國臺灣翻譯作琴酒。

　　金酒中比較常見的是英國干金，市面上流行的“Gin & Tonic”(一種雞尾酒)，用的基酒就是干金(Dry Gin)。

　　干金的品牌上一直會寫“London Dry Gin”， 其實是干金品牌地位的一種分類，他們依次從Dry Gin、Extra DryGin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 代表從低到高的品質。

　　另外喜歡純喝金酒的一般就會選荷蘭金酒了， 這也是區(qū)別英國金酒和荷蘭金酒的一個方式。

　　以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

　　4、朗姆酒

　　說到朗姆酒大家都會覺得它有一點點甜，其實它本身就是制糖業(yè)的一個副產品，所以它的產地多為熱帶海島，而且更多的是被用于調制雞尾酒。

　　以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

　　5、伏特加

　　國內純喝伏特加的朋友不多，畢竟老外的燒酒喝起來怪怪的，所以稀奇古怪的伏特加喝法就流行了起來。

　　不用說“俄羅斯造”是伏特加的**選擇， 但國內的酒吧賣的多是外國品牌：

　　以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、**瑪麗、螺絲鉆等。

　　6、特其拉酒

　　它有一個中文名叫龍舌蘭酒，“藤野先生”中的物以稀為貴~

　　它的興起**應該歸功于雞尾酒的推波助瀾，經常聽見的什么“Tequila 嘭”就是以龍舌蘭酒為基酒調制的。Tequila一般都在40度以上， 口味比較辛辣，所以純飲的不多。

　　以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。