松茸與松露，哪個(gè)更好？

         松茸跟松露兩個(gè)生長在不同的地區(qū)，也有屬于自己的營養(yǎng)價(jià)值，要說哪個(gè)更好，哪個(gè)價(jià)值高些，因?yàn)槭撬鼈儍蓪儆诓煌πУ木?，價(jià)值成分也不一樣，所以我覺得沒有好壞之分。松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，云南野生菌是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。

         松茸養(yǎng)份不多而且生長在比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉大。松茸是一種的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為“菌中”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。

         它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。是世界上珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。松露（學(xué)名：Truffle）是一種蕈類的總稱，西南野生菌分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學(xué)名：Tuber）。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。

          松露子實(shí)體如塊狀，小者如核桃，大者如拳頭。幼時(shí)內(nèi)部白色，質(zhì)地均勻，成熟后變成深黑色，具有色澤較淺的大理石狀紋理。散布于樹底方圓120～150厘米，塊狀主體藏于地下3～40厘米。分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國。彤菌堂菌湯包而中國松露它生長于華山松、杉、麻櫟、馬桑等針闊葉混交林的淺表土層或植物根際的土中，且廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品。

云南特產(chǎn)松露和松茸哪個(gè)珍貴？

         松露珍貴。因?yàn)樗粌H稀少，而且很難找，藥用價(jià)值也高。松茸的話，在N多年前還沒被日本那邊炒起來的時(shí)候。在我們老家那邊（云南一個(gè)盛產(chǎn)松茸的小縣城）松茸就跟普通菌子差不多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有雞樅受歡迎。后來日本大量進(jìn)口，據(jù)說能防輻射，就把松茸的價(jià)格抬高了。那時(shí)候有一家光靠夏天找松茸賣的錢，就能抵全年的收入。食用菌品牌這兩年松茸的價(jià)格下來了，在老家的菜市場，就比普通菌子貴那么十來塊一斤吧。