紅菇又名美麗紅菇、鱗蓋紅菇，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、紅菇目、紅菇科、紅菇屬，是一類大型菌根真菌。國際上已報道的西南野生菌紅菇有 300 多種，我國有記載的 90 余種，其中多數(shù)可食用且具有藥用功能。

 營養(yǎng)成分

目前對紅菇多糖的報道主要是紅菇多糖的理化性質(zhì)及抗癌活性研究，紅菇多糖的提取技術(shù)研究等。陳旭健等的研究表明，紅菇子實體提取液有降糖、降脂作用。  近年來的研究發(fā)現(xiàn)，紅菇子實體中含有豐富的氨基酸、多糖、多種人體必需的礦物質(zhì)元素，還含有多種脂肪酸、甾醇等成分。正紅菇含有16種氨基酸，必需氨基酸占總氨基酸的54．4％，多糖含量為2．74％，含有油酸和亞油酸等多種脂肪酸。

云南野生菌藥理作用

紅菇具有很好的抑菌效果、抗氧化、降血糖、降血脂、貧血、肝功能、心功能、抗癌、免疫力、延緩疲勞、治療痢疾的作用，并具保健價值。

什么人更適合吃紅菇？

它營養(yǎng)豐富，鮮美可口，具有補血、滋陰、清涼解毒之功效，是一種野生名貴稀有的食用菌。不僅可以作為可口美味的菜肴 ,而且具有多種保健和藥用價值。彤菌堂菌湯包大多數(shù)人都可食用，但以下人群更適合：

1.貧血人群

紅菇中含有一定量的鐵與蛋白質(zhì)，對貧血的恢復(fù)效應(yīng)有一定的作用

2.體弱多病者

紅菇中含豐富的氨基酸等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常野生菌批發(fā)食用可以幫助增強人體免疫力。

3.術(shù)后人群

  手術(shù)后的患者一般身體很虛弱，體內(nèi)嚴(yán)重缺乏蛋白、抵抗力下降，因此要進補，可以多吃紅菇，起到快速恢復(fù)的作用。

4.女性保健

食用菌品牌紅菇具有補血、滋陰等功效，對女性有很大的保健價值。

5.癌癥患者

 研究表明，紅菇屬的多種品種具有較強的抗癌活性，其抑瘤率達60%~。

此外它還是一類藥食兩用的真菌，不但營養(yǎng)價值高，而且藥理作用也非常顯著。http://www.yntjt88.com/