松茸是一種極為稀少且珍貴的野生菌類。在我國，松茸只分布在海拔高于兩千米的高海拔的地理環(huán)境之下，并且需要和松科植物形成一種特殊的共生關(guān)系，在五到六年的完整生長周期之后，松茸才能長成為子實體，供人們采摘食用。我國松茸主要分布在西南地區(qū)以及東北地區(qū)，云南野生菌很多想要入手松茸的吃貨們可能會有這樣一個疑問：“東北松茸和云南松茸的區(qū)別是什么呢?”

松茸的生長環(huán)境

1.海拔：好的松茸需要海拔至少1000米以上，1500-2500為上佳;

2.孕育環(huán)境：針葉樹是松茸生長環(huán)境的載體，而闊葉樹則為松茸提供充分的營養(yǎng)，因此好的松茸是在針葉林比例占20%左右，闊葉林比例占80%左右的混交區(qū)有足夠營養(yǎng)保障的區(qū)域生長的;

3.生出環(huán)境：松茸需要在雨水過后迅速得到充足的光照才能長出，西南野生菌因此好的松茸須有足夠充分的雨水后足夠充分的光照;

4.采摘環(huán)境：松茸的成長壽命只有48個小時，從破土而出起48小時內(nèi)是松茸吸收營養(yǎng)的充分時期，過了48小時后，松茸便開始衰老，也同時把營養(yǎng)反哺給大地，云南野生菌彤菌堂菌湯包因此好的松茸要趕在破土48小時內(nèi)采摘得到營養(yǎng)充分。

東北松茸與云南松茸的區(qū)別

1.生長環(huán)境不同品質(zhì)也不同

一個好的環(huán)境下長的松茸還有巨大的差異，東北的天佛指山的松茸受環(huán)境影響要一些，而整體來講，西南，尤其是云南的平均海拔在2000米以上，以及熱帶、亞熱帶季風(fēng)氣候保證充足的降雨和充分的光照，彤菌堂菌湯包所以孕育的松茸出高品質(zhì)的數(shù)量就很多。這也是日本進口松茸以云南松茸為主的主要原因。因為產(chǎn)量大，所以高品質(zhì)的值就大。

2.產(chǎn)量不同

據(jù)不完全統(tǒng)計，松茸全球產(chǎn)量至少在5000噸以上，中國出產(chǎn)的松茸占53%，北美19%，日本11%，韓國以及其它地區(qū)占17%。中國松茸年產(chǎn)3000噸以上，東北產(chǎn)區(qū)近幾年的平均產(chǎn)量約為100噸以上，占全國產(chǎn)量的5%，西南產(chǎn)區(qū)為年均3000噸左右，約占全國的95%，西南地區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，野生菌批發(fā)云南省松茸產(chǎn)量又為西南地區(qū)之冠，全國70%的松茸來自云南省，故占有重要地位。

3.顏味道色不同

云南松茸要白一些，東北松茸褐色要重一些，菌體肉質(zhì)是東北的有韌性，香味也比云南的濃，如果擺在你面前也許不一定能分的出來，近兩年來東北松茸要比云南的貴一些，因為東北延吉松茸氣溫也是有關(guān)系的，延吉氣溫低于南方，早晚溫差大，所以在菌體肉質(zhì)上的區(qū)別是東北的脆一些，食用菌品牌云南的韌一點，香味是云南的稍微強烈一些。