當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為的甏肉干飯。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又了卷煎面芯丸子和雞蛋等一系列菜品?，F(xiàn)在已經(jīng)是一種時(shí)尚，一種休閑小吃。到那里都是生意火爆。我公司甏肉干飯有現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)技術(shù)，獨(dú)特口味。甏肉米飯一種快餐小吃，市場(chǎng)廣闊隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又了卷煎面芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

　　把子肉采用上好豬五花肉烹制，有肥而不膩的特殊口感，與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹制的菜品相組合，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。把子肉多為午餐食用，但作為晚餐也非常適宜.......把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能產(chǎn)生出肥而不膩的上佳口感。把子肉雖由濃油赤醬熬制，卻并不咸，剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。

　　甏肉干飯學(xué)創(chuàng)業(yè)，教授您全套制作技術(shù)配方，甏肉干飯系列包括肉的選制，肉的腌制，肉的炸制，肉的烹制，火候問題的，時(shí)間上的，做出來的甏肉肥而不膩，瘦而不柴，口感酥爛，細(xì)膩獨(dú)特，口味方面凡來客戶均，滿意后再學(xué)，膳學(xué)派甏肉干飯自上市以來就備受消費(fèi)者的認(rèn)可和肯定，其中的配菜系列技術(shù)，海帶，肉丸，尖椒，豆泡，油皮，鹵雞蛋，鹵雞翅，鹵雞腿等等，葷素搭配，元左右就可以美飽餐一頓，好吃，美味，致富，快餐系列的，趕緊來膳學(xué)派吧，發(fā)家致富了。

　　膳學(xué)派甏肉米飯培訓(xùn)步 驟：

　　1、選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫;

　　2、把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長(zhǎng)，5毫米厚的肉片;

　　3、砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片，大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時(shí);

　　4、用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調(diào)味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力卷起;

　　5、用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口，鍋里坐油，油七成熱后放入卷尖，炸制金黃即可;

　　6、用筷子在油炸豆腐泡上扎個(gè)洞，把調(diào)好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好后用雞蛋液封口;

　　7、鍋里坐油，油七成熱后放入豆腐泡，稍微炸制即可;

　　8、把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時(shí)即可。配菜在盛有煮甏肉的老湯里面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一體，口味獨(dú)特。