一直說(shuō)寫(xiě)這個(gè)菜譜好久了，但是各種原因，今天總算圓滿了，很多人都說(shuō)蟹吃原味的好，但是我還是喜歡香辣口味的一個(gè)字爽。。

用料蟹 七八只西芹 250g白酒 適量生粉 30g大蔥 半根大蒜 七八瓣生姜 4g小米辣七八個(gè)火鍋底料 半個(gè)鹽 適量

做法步驟

1、對(duì)于蟹的話沒(méi)有什么特別的要求，梭子蟹，河蟹之類(lèi)的都可以

2、現(xiàn)在我們開(kāi)始來(lái)處理蟹啦，親們注意的是手別被夾了，本來(lái)我以為綁在那里這么久，還在快遞了好幾天估計(jì)應(yīng)該差不多了，沒(méi)有想到的是手還是被夾了先掰去他的兩個(gè)大爪子

3、再去掉外面的大殼，然后用刀一分為二，去掉肚子上的不需要東西，清洗一下以此類(lèi)推處理掉所有的蟹

4、處理好的蟹放入少許鹽

5、再放入適量的白酒，用手均勻的撒入，白酒有很好的去腥作用，還能提香，腌制大概十分鐘左右吧

6、在撒入適量的淀粉，讓每個(gè)淀粉均勻的裹上

7、現(xiàn)在我們來(lái)準(zhǔn)備配菜的材料，西芹洗干凈切小段瀝干水備用

8、大蔥切小段備用

9、辣椒切段，大蒜生姜切小片兒

10、鍋里上少許油，燒制七成熱，放入腌制好的蟹炸制金黃色

11、然后撈出來(lái)備用

12、鍋里留少許底油，轉(zhuǎn)小火放入大蒜生姜片

13、放入少許豆瓣醬

14、再放入少許火鍋底料，用鍋鏟炒散，小火炒香，炒出紅油

15、再放入香葉，桂皮，八角，和辣椒，不喜歡辣的可以忽略

16、再放入炸好的螃蟹徹底翻炒均勻，讓每塊蟹上面都均勻的裹上醬料

17、放入一勺料酒，一勺生抽

18、另外的鍋放少許油放入西芹段過(guò)下油

19、再放入少許鹽和糖，少許雞粉，香辣蟹加盟連鎖店，味精炒勻

20、后放入西芹段

21、翻炒一分鐘左右就可以出鍋啦

22、和朋友兩個(gè)人做了五六個(gè)蟹還不夠吃，你們就知道有多少好吃了

23、.....

24、清蒸蟹

25、清炒菊花菜

26、紅燒排骨

27、兩個(gè)人會(huì)不會(huì)太豐富

28、用心甘情愿的態(tài)度過(guò)隨遇而安的生活...

螃蟹宰殺的做法 步，用剪刀或者筷子從螃蟹嘴里戳進(jìn)去。一般螃蟹都會(huì)用繩子綁著，戳死以后再拆繩子，不然會(huì)有被夾的風(fēng)險(xiǎn)。而且繩子拆了螃蟹也不一定死絕了，保險(xiǎn)的就是直接折斷它的兩只鉗子第二步（忘記拍圖網(wǎng)上找了張）紅圈部分拆開(kāi)，然后你就會(huì)看到蟹的粑粑。你可以把它擠出來(lái)，也可以把這部分整個(gè)剪掉。接著，青島香辣蟹加盟，從剪掉的破口入手，左手大拇指伸進(jìn)去，用力一掰，就能把蟹殼和蟹身分開(kāi)了

拆開(kāi)后分為蟹殼和蟹身兩部分蟹殼里藏著蟹胃（一個(gè)包，里面裝著水），要把它找出來(lái)清理掉（原因就是蟹是寒性的，香辣蟹加盟店，胃、肺、嘴這幾個(gè)部位處理掉能減輕對(duì)身體的影響），然后用刷子把殼刷干凈蟹殼就算處理完了蟹身部分，圖上標(biāo)出來(lái)的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀輕輕夾住向下一掰就能連根折斷，肺和蟹心用手去掉。接著再用刷子刷干凈四肢、身體內(nèi)部、背面，蟹身就處理完了

蟹鉗關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)容易存臟，香辣蟹加盟賺錢(qián)嗎，刷洗的時(shí)候別遺漏了

清蒸螃蟹（梭子蟹）的做法 準(zhǔn)備好渤海灣梭子蟹??新鮮的要選殼子凸起來(lái)的~這種肥啊~底部圓圓的是母蟹，黃會(huì)超級(jí)多??底部尖尖的是公蟹，比母蟹更加鮮美??冷水冷鍋隔水蒸，開(kāi)鍋10-15分鐘就好啦！什么也不用放！原汁原味鮮美！一級(jí)棒！熟了以后超級(jí)鮮，都鮮的要暈啦~蒸的時(shí)候把皮筋剪斷…我是被夾怕了??我們渤海灣的螃蟹那可是一級(jí)肥！超級(jí)鮮！打開(kāi)以后都是醬式兒的黃…吞口水…超級(jí)肥，肉非常緊致~先吃一口黃~再啃肉

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