清蒸螃蟹（梭子蟹）的做法 準(zhǔn)備好渤海灣梭子蟹??新鮮的要選殼子凸起來的~這種肥啊~底部圓圓的是母蟹，香辣蟹加盟哪個品牌好，黃會超級多??底部尖尖的是公蟹，比母蟹更加鮮美??冷水冷鍋隔水蒸，開鍋10-15分鐘就好啦！什么也不用放！原汁原味鮮美！一級棒！熟了以后超級鮮，都鮮的要暈啦~蒸的時候把皮筋剪斷…我是被夾怕了??我們渤海灣的螃蟹那可是一級肥！超級鮮！打開以后都是醬式兒的黃…吞口水…超級肥，香辣蟹加盟費(fèi)用，肉非常緊致~先吃一口黃~再啃肉

開始制作：

1.螃蟹沖洗干凈，去掉肚臍，把殼掀開。

這樣做香辣蟹，簡單還解嘴饞，一碗香辣汁就搞定，上桌準(zhǔn)光盤

2.去掉蟹鰓、蟹腸，留下蟹黃，從中間一切兩半。

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3.將蟹塊放到大碗里， 倒入料酒、 鹽、 姜片腌制去腥。

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4.蒜切片，香辣蟹加盟，蔥切段，洋蔥切片，芹菜取桿切段。炒鍋放油，小火燒熱，放花椒、八角、辣椒碎炒香，放入蔥段、蒜片炒香。

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5.倒入豆瓣醬小火炒香，加少許熱水，放入洋蔥片、芹菜翻炒入味（能吃辣的可放幾顆紅辣椒），倒入清水，加糖，煮開 2分鐘后關(guān)火放涼。

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把螃蟹殼鋪到空氣炸自帶的小鍋底部，再均勻放入腌好的螃蟹。

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把剛煮好的香辣調(diào)味汁連同食材一起倒在小鍋里，讓螃蟹能均勻地被調(diào)味汁包裹。

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空氣炸180℃預(yù)熱 5 分鐘，把小鍋放進(jìn)炸籃里，180℃烤 20 分鐘即可?？镜揭话氲臅r候把鍋底的螃蟹往上翻拌一下，使之均勻受熱。出鍋時連同鍋底的湯汁一起倒出裝盤，味道更好。

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