鮮山楂富含豐富的維生素C，每100克鮮山楂中含有243毫克的維生素C，維生素C的含量是山楂的8倍，獼猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的100倍，梨的140倍，居水果之首，是名副其實的“維生素C”，而且鮮山楂中含有類黃酮物質(zhì)，可以很好地保持維生素C，避免維生素C流失

品種分類

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大金星 果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質(zhì)較硬而致密，酸味強，品質(zhì)上，10月中，下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個?？偺?1.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。

體性狀樹勢健壯，樹姿開張，呈多主枝自然圓頭形。結(jié)果早，豐產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果能力強。定植后第二年有部分樹株開花，第四年可全部結(jié)果，5～6年后豐產(chǎn)，8～10年進入盛果期。宜于山區(qū)發(fā)展

大五棱 該品種果個巨大，平均單果重達24.3 克，Zui大果為 31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳。現(xiàn)主要分布與山東 河南 山西遼寧等地。

大棉球單果個頭Zui大，9月上旬成熟是山楂品種當(dāng)中成熟Zui早的一個 成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

鮮棗還富含鉀，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，每天幾顆鮮棗，可以很好地滿足人體一天的維生素C的供給，經(jīng)常吃鮮棗具有避免皮膚老化，讓皮膚變得白嫩順滑，面色光潤，淡化臉上的色斑和皺紋，還具有減肥的功效，是一道很不錯的食材。今天為大家分享一道鮮棗的特殊做法，將其做成蜜棗來吃，方便儲存，做法簡單，可以當(dāng)成零食來吃，自己做的健康衛(wèi)生，而且營養(yǎng)價值很高，下面將詳細做法分享給大家。