茶葉知識——普洱茶的主要產地
普洱茶原產于哪里?關于普洱茶的原產地問題,社會上說法較為混亂。但是大家都一致認為,普洱茶因普洱府而得名,普洱府是普洱茶集散地。根據(jù)經(jīng)濟規(guī)律推演,普洱茶的原產地也必是普洱府無疑。因為按照自然經(jīng)濟時期市場形成的規(guī)律,某種物品形成規(guī)模的集散,首先是這個地方要具有一定的物品產量,其產量在滿足自身消費后,還有大部分變?yōu)樯唐房蛇M行交換,然后商賈紛紛慕名云集,買進賣出,形成貿易,由于市場需求的拉動,才逐步向周邊地區(qū)輻射擴散。據(jù)史料記載,清朝雍正年間朝廷在普洱府建立了流官體制,加強對所屬三廳一縣一司的管理,其核心是促進茶葉種植的科研和發(fā)展,形成大宗商品,為朝廷增加稅收并承擔向朝廷進貢的責任,因此,普洱府的設立對普洱地區(qū)的茶葉發(fā)展起到了很大的促進作用。隨著時間推移,圍繞茶產業(yè)逐步形成了以普洱府為中心的大規(guī)模的加工和貿易,普洱成了茶馬古道的源頭。
茶學界公認,普洱茶的后發(fā)酵工藝是馬幫在長時間運輸過程中形成的天賜的特殊工藝,擁有馬幫這種特殊交通工具的是茶商,普洱就是茶商云集、趨之若鶩的地方,更為重要的是茶商沿著以普洱為起點的五條向外輻射的茶馬古道,將普洱茶介紹、銷售到世界各地,世界因此得知普洱茶。據(jù)《普洱府志》記載,普洱府當時會館林立,酒樓茶肆鱗次櫛比,中外茶商接踵摩肩,成為了國內外影響較大的商貿重鎮(zhèn)。,普洱府不僅是普洱茶的集散地,而且是Zui早的原產地,對周邊地區(qū)茶產業(yè)的發(fā)展起到了的核心作用,所以普洱茶以普洱府得名是名副其實的。
普洱茶產于云南西雙版納等地,因自古以來即在普洱集散,因而得名。普洱縣城又作 普洱哈尼族自治縣,隸屬思茅地區(qū),位于云南省南部,距昆明373公里,原稱寧洱縣。 “普洱”為哈尼語,“普”為寨,“洱”為水灣,意為“水灣寨”,帶有親切的 “家園”的含義。
清朝中葉,古“六大茶山”鼎盛,產品遠銷四川、西藏、南洋各地,普洱茶從此聞名 中外,普洱茶外銷之路,就是歷史上的茶馬古道。歷史的普洱茶外銷路線主要有以下幾 條:一條是從普洱出發(fā)至昆明、昭通、再到四川的瀘州、敘府、成都、重慶至京城。二 條是普洱經(jīng)下關到麗江與西康西藏互市。三條是由勐海至邊境口岸打洛,再分二路:一 路至緬甸、泰國;二路是經(jīng)緬甸到印度、西藏。四條是由勐臘的易武茶山開始,至老撾 豐沙里,到河內再往南洋。在江北古六大茶山境內有7條: 易武至江城道、易武至寧洱 道、易武至思茅道,此道是主要道,易武至倚邦、莽枝、革登也走此道,易武至車里再 到勐海道,易武至老撾磨丁道,易武至老撾勐悻道。於道光二十五年(公元1845年)從昆 明經(jīng)思茅至倚邦通過磨者河上的承天橋再到慢撒、易武那條由石板鑲成的古茶馬道,約 寬2米,長達數(shù)百公里。昔日茶山有許多茶號和茶莊專門從事茶葉的收購、加工和外運銷 售,呈現(xiàn)一派繁榮景象。
如今普洱茶名播海內外,享譽盛名;已成為中國Zui具特色的茶。遠去的馬幫悠遠的銅鈴聲,更增添了它獨有而神秘的文化,時光流轉的變遷,它的氣息卻因此變得豐富,芬芳濃郁起來。