我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)會(huì)鑒別干倉(cāng)和濕倉(cāng)普洱茶呢？這是因?yàn)橐恍┥倘藶榱耸剐迈r的普洱茶能及早飲用或仿制各個(gè)時(shí)期的老茶，獲取暴利，而用生茶制作成濕倉(cāng)茶的原因。濕倉(cāng)茶在廣東存放二、三年后，又返回到云南進(jìn)行退倉(cāng)，退倉(cāng)完后進(jìn)行銷售。 
    1. 外觀  干倉(cāng)普洱茶的條索結(jié)實(shí)，顏色鮮潤(rùn)，平面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。濕倉(cāng)普洱茶的條索松脫，顏色黯淡，茶葉表面有白霜，特有倉(cāng)味與茶蟲(chóng)。 

    2.氣味  干倉(cāng)普洱茶有一股茶葉的陳香味，濕倉(cāng)茶則有倉(cāng)味（或六六粉味） 

    3. 湯色  干倉(cāng)普洱茶的湯色為栗色――深栗，茶湯仍然有苦、澀味，湯色透亮。濕倉(cāng)普洱茶的湯色暗栗－黑，湯色暗而深，不透亮。 

    4.葉底  干倉(cāng)普洱茶的葉底是栗黃色至深果色，質(zhì)地活性柔軟，茶葉有彈性。濕倉(cāng)茶的葉底炭化，色黑無(wú)彈性。 

    5.沖泡普洱茶的碗蓋的蓋子  濕倉(cāng)茶再怎么進(jìn)行退倉(cāng)或多年退倉(cāng)，在蓋子上的倉(cāng)味是永遠(yuǎn)退不掉的。