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糾纏不清的“三角戀”:西拉&小西拉&設(shè)拉子

         您是否只聽說過愛情“三角戀”?不僅傷人又傷神;那么葡萄品種“三角戀”您了解么?在葡萄酒世界里葡萄品種非常多,同一個(gè)品種往往有不同的別名,而且有些品種的名字非常相似,容易讓人迷惑不解,分不清它們到底屬于同一個(gè)品種還是不同的品種。西拉、小西拉和設(shè)拉子就是三個(gè)Zui令人頭疼的品種。貝魯世家告訴您這三個(gè)品種之間到底是什么樣的關(guān)系呢?

        首先,西拉原產(chǎn)自法國,由兩種古老的葡萄白夢杜斯和杜瑞莎天然雜交得到。這兩種古老的葡萄原產(chǎn)自法國東部,靠近西拉的產(chǎn)區(qū)北羅訥河谷。西拉是一個(gè)極為古老的品種,估計(jì)在公元前就已經(jīng)出現(xiàn)了。用西拉釀造出來的進(jìn)口紅酒,顏色深,單寧重,酒體豐厚,口感強(qiáng)勁,帶有黑醋栗、黑莓、藍(lán)莓、紫羅蘭、黑胡椒、干草、丁香等香氣。單單從名字來看,小西拉好像是指比西拉“小一號”的葡萄品種,然而事實(shí)遠(yuǎn)不是這么簡單。在北美和南美,小西拉都被稱為“小西拉”;不過在世界上的其他地方,它被稱為“杜瑞夫”。杜瑞夫這個(gè)品種的名字來源于它的發(fā)現(xiàn)者——杜瑞夫博士。小西拉中的“小”是指它的果粒比較小,不過它雖然小,顏色和風(fēng)味卻極為濃郁,因此剛開始的時(shí)候,它經(jīng)常被用作調(diào)配成分以增強(qiáng)別的葡萄酒的顏色和結(jié)構(gòu)。小西拉葡萄酒的單寧和酸度都很高,所以具有的陳年潛力。它的主要風(fēng)味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒。它還具有一些西拉葡萄酒的典型風(fēng)味,如藍(lán)莓、甘草和藥草等。第三個(gè)與西拉“糾纏不清”的葡萄品種是設(shè)拉子。設(shè)拉子“shiraz”與西拉“syrah”的名字雖然不一樣,但它們其實(shí)是同一個(gè)品種。設(shè)拉子“shiraz”這個(gè)稱謂源自澳大利亞;也就是說,西拉這個(gè)品種在法國被叫做“syrah”,但在澳大利亞被叫做“shiraz”。很多消費(fèi)者可能認(rèn)識設(shè)拉子,但是并不認(rèn)識西拉。設(shè)拉子的名氣已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了的羅訥河谷西拉,這其中Zui主要的原因還是因?yàn)榘拇罄麃喸O(shè)拉子葡萄酒在全球葡萄酒市場上的成功,現(xiàn)在甚至連其他國家(如南非)所產(chǎn)的西拉葡萄酒酒標(biāo)上也采用了“shiraz”一詞。
 

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