檸檬鳳爪，源自四川，采用檸檬和雞爪，以及其他調(diào)味品泡制而成，成品酸辣可口，吃過之后，唇齒留香，回味無窮。檸檬鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。另外，此款特色小吃具有“開胃生津、促進血液循環(huán)”的功效;泡椒鳳爪培訓(xùn)項目介紹：人一生各種奇怪的口味變化，會在一段時間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。哪里教檸檬泡椒鳳爪技術(shù)?

　　鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調(diào)味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區(qū)民間所特有的美食，泡椒鳳爪流行于現(xiàn)代大都市的大街小巷，就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。

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　　食為天檸檬鳳爪培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、鳳爪的清洗與處理方法;

　　2、鳳爪的燜制方法與技巧的把握;

　　3、所需調(diào)料的準備及配置方法;

　　4、泡制的方法及應(yīng)注意的問題;

　　5、泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領(lǐng)，學(xué)員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點及價格指導(dǎo)。

　　檸檬鳳爪既可登大雅之堂，也是普通老百姓所喜愛。制作過程較講究，這樣才能使檸檬的勁辣味道入鳳爪中。檸檬鳳爪豐滿又潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味效果。檸檬鳳爪是餐飲界民間別稱，簡稱“鳳爪”，起源于四川重慶，是民間的獨特美食，具有促進血液循環(huán)、開胃生津的功效，用精選肉雞爪泡制而成，以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱，為普通老百姓所喜愛。

　　長沙市食為天小吃培訓(xùn)學(xué)校，是集特色小吃培訓(xùn)、特色菜培訓(xùn)、鐵板燒烤培訓(xùn)、小吃車合作培訓(xùn)、咨詢策劃服務(wù)等技術(shù)研究和專業(yè)培訓(xùn)工作的綜合基地。以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。自成立以來為社會成功培養(yǎng)了各類餐飲技術(shù)人才，成功開啟了創(chuàng)業(yè)的之門 ，受到廣大學(xué)員的!