醬香餅售賣沒有季節(jié)的限制，一年四季都有。逢管酷暑還是嚴寒，每每經過這種美食小攤位都會忍不住停下腳步。這就是美食的魅力。簡單、獨具特色的美食是人們對于文化的傳承。東北醬香餅和其他醬香餅的不同之處，主要在于別出心裁的制作工藝和創(chuàng)新制作手法。

　　土家香醬餅是恩施長陽土家族的一種特有的小吃，此餅以香，甜辣，脆為主要特點，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才能吃得上，據當?shù)厝苏f：“此餅是清朝李熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮，贊不絕口，后來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。

　　膳學派醬香餅培訓內容:

　　1、醬香餅發(fā)面配比及和面手法;

　　2、醬香餅所用二十多種調味料認識及性能

　　3、醬香餅的搟制方法;

　　4、醬香餅的分層技術;

　　5、醬香餅的烤制技術;

　　6、醬香餅各種秘制醬配方及實際動手操作;7、醬香餅制作全流程及制餅技巧。