海鮮大咖是當下很流行的吃法，食材的選擇非常靈活性，就地取材，品類豐富，加以新鄉(xiāng)市食力派研發(fā)的醬料和湯進行加工，上桌即可使用，同時在食用中通過從底部加熱，自始至終保持食材的溫度，隨著加溫時間的，使醬汁的味道越來越深入，越吃越好吃，味美鮮香，回味無窮。海鮮大咖加以膳學派研發(fā)的醬料和湯進行加工，上桌即可使用，同時在食用中通過從底部加熱，自始至終保持食材的溫度，隨著加溫時間的，使醬汁的味道越來越深入，越吃越好吃，味美鮮香，回味無窮。是當下很流行的吃法，食材的選擇非常靈活性，就地取材，品類豐富。

　　海鮮大咖一鍋之內囊括了精彩紛呈的海鮮大餐，從鮮活的海蟹開始出發(fā)，轉身遇見緋色的大蝦，再一個不經意還有各種貝殼在此集結，海鮮就是要這么有花樣!新鮮紛呈的海蟹，肉質絲絲縷縷，鮮里透著甜，加上鮮字當頭的皮皮蝦，繽紛多樣的貝殼也是讓你手舞足蹈的一大特色，滿滿一份更是讓朋友小聚多了濃濃的樂趣，圍聚侃大山的較好選擇!

　　一份海鮮大咖，先以焯熟的豆芽打底，然后是一條炸制定型的草魚，較后是或蒸或爆炒過的花蛤、扇貝、紅蝦、皮皮蝦、小龍蝦、梭子蟹、鮑魚、玫瑰螺等十多種海產品，碼放整齊后澆上秘制料汁，撒上紅綠辣椒和白芝麻點綴就可以上桌了。魚肥蝦美蟹滿黃，雖說主調都是麻辣，但因為每種食材都提前用較適合自己的方式烹調過，吃起來麻與辣的層次又各不相同，一眾吃貨再也無法控制體內的洪荒之力吃到滿嘴流油。

　　海鮮大咖食材新鮮健康，口感俱佳，集“調、和、味、養(yǎng)、助”于一體，具有滋補養(yǎng)生、強體健身、養(yǎng)腦益智、美容養(yǎng)顏之功效。海鮮大咖采用新鮮扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦，統統海鮮食材都是活的，擔保食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸熟，味道侵入海鮮傍邊，味美鮮香，放入容器中，澆上秘制特質湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度慢慢低落，貝類接管湯汁的厚味，更加入味?，F現在較火的小吃海鮮大咖，各類的海鮮大咖，再以麻辣的口胃以及其精美的裝盤呈現在食客面前目今目今，給人以盡善盡美的海鮮盛宴。

　　膳學派海鮮大咖培訓內容;

　　1、海鮮大咖項目的系統講述;

　　2、海鮮大咖原料的選購;

　　3、海鮮大咖食材的預加工;

　　4、海鮮大咖加工的基本標準;

　　5、秘制海鮮大咖醬料，;

　　6、香辣型海鮮大咖制作、麻辣型海鮮大咖制作、酸辣型海鮮大咖制作、純海鮮味大咖制作

　　7、海鮮大咖系列調味品及原料的貨源渠道、經營定價原則;

　　8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。