串串香起源于四川，據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)的串串香非常簡(jiǎn)單，老板只需準(zhǔn)備一個(gè)小蜂窩煤爐，爐子上放著一口鋁鍋，鍋里裝著自制的“巴適館麻辣燙”鹵汁，旁邊還放著一張小桌子或一張小方凳，上面放著一個(gè)托盤，盤子里裝著一些用竹簽穿起來(lái)的串串香原料，原料旁邊還放著一個(gè)裝有鹽、干辣椒面、花椒面和味精的圓盤。沒(méi)有人能想到這東西一夜之間風(fēng)靡蓉城，更沒(méi)有人想到，這麻辣鮮燙的吃食變了許多變，成了我們今天吃到的串串香。串串香是把葷的素的菜串在竹簽上，一并放進(jìn)紅湯、白湯里煮，結(jié)帳的時(shí)候，老板只用一數(shù)竹簽便能快速算出吃了多少。吃串串香較好是三五成群地約上一班朋友，邊涮邊喝邊聊天，那才是真的夠味。海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、海白菜、魔芋、黃花菜、藕、空心菜、排骨等等無(wú)論葷素，大家圍著小桌，把自己愛(ài)吃的東西煮進(jìn)鍋里，煮菜的空檔，還可以嗑嗑瓜子、喝喝冰鎮(zhèn)啤酒、擺些龍門陣。

　　“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

　　我們一次性收費(fèi)，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，自己動(dòng)手操作,老師在旁邊指導(dǎo)，一對(duì)一的講解，包教包會(huì)，管吃管住，讓你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿意，您開(kāi)業(yè)我們老師指導(dǎo)，免費(fèi)技術(shù)咨詢升級(jí), 終身免費(fèi)技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，收費(fèi)合理，莫失良機(jī)。

　　夜市的大街小巷，我們隨處可見(jiàn)大大小小的串串香店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹(shù)上結(jié)的等無(wú)不可燙，無(wú)不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快就會(huì)被人模仿，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)大，生意難做。較后就看誰(shuí)的產(chǎn)品、，誰(shuí)就能立足市場(chǎng)。

　　主要賣點(diǎn)：香味濃郁，串串香可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。

　　膳學(xué)派串串香學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1，串串香絕密核心配方。

　　2，串串香核心底料的炒制。

　　3，串串香大骨湯的做法，

　　4，串串香紅湯的做法。

　　5，串串香白湯的做法。

　　6，盤裝串串香的配方做法。

　　7，碗裝串串香的配方做法。

　　8，火鍋式串串香。

　　9，水煮式串串香。

　　10，擺攤式串串香。

　　11，大排檔串串香做法。

　　12，店面經(jīng)營(yíng)串串香做法。

　　13，專用串串香辣椒油制作。

　　14，各類蘸料的制作配方做法。

　　15，串串香菜品種類。

　　16，骨湯的成本控制。