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團(tuán)餐配送適合什么樣的人
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團(tuán)餐配送適合的人群:工人,學(xué)生,公司職員等。

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團(tuán)餐配送的優(yōu)點(diǎn)有:

團(tuán)餐配送省時(shí):不用擠食堂,到點(diǎn)就可以享受美味;

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風(fēng)雨無(wú)阻:無(wú)論刮風(fēng)下雨,團(tuán)餐配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá);

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蕪湖團(tuán)餐配送菜譜——冬筍小炒肉


食材

豬肉、冬筍、大米、美人椒、青蒜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、香油黃酒、生抽、蠔油、白糖、蔥姜

做法

1.食材處理:將后臀尖切成薄片,加入1勺生抽充分抓勻,腌制5~10分鐘。

肉片千萬(wàn)不要切太薄,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煸炒會(huì)失去口感

2.輔料處理:蔥姜切片、冬筍切大片。

3.冬筍焯水:在鍋中放入清水、一小撮大米,然后加入蔥姜片、冬筍片,焯煮5分鐘左右撈出控水。

4.炒制:鍋內(nèi)放底油,下入腌好的肉片,小火煸炒至肉片上焦黃色,然后放入冬筍一起小火煎炒,潷出多余油脂。

在放入冬筍之前,需要去掉多余的香料

5.調(diào)味:在鍋內(nèi)放入2種關(guān)鍵的醬料:1勺郫縣豆瓣醬、1勺黃豆醬稍加煸香,然后依次加入蔥姜、生抽、黃酒、蠔油、白糖。

醬料里已有一定的鹽分,蕪湖團(tuán)餐配送公司,所以這道菜無(wú)需加鹽

6.完成:蕞后加入美人椒繼續(xù)保持中火煸炒,撒入青蒜,滴幾滴香油翻炒均勻,這道下飯神菜冬筍小炒肉即可完成出鍋~







蕪湖工作餐配送又加了一道新菜——糖醋帶魚(yú)

跟清蒸相比,團(tuán)餐配送公司電話,糖醋帶魚(yú)的味道要復(fù)合很多;不過(guò)跟紅燒相比,口感卻又沒(méi)有那么濃厚,反倒是多了酸甜的口感。魚(yú)肉鮮嫩,裹滿湯汁,吃起來(lái)酥軟美味,回味無(wú)窮~

這道菜制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單,用一條帶魚(yú)、一碗汁就能做好。不過(guò)處理帶魚(yú)的時(shí)候,您可要注意了,除了黑膜,黑膜底下的貼骨血也得擦掉,那是帶魚(yú)蕞腥的地方。

在出鍋的時(shí)候,有一味“料”千萬(wàn)不能加,那就是香油。很多人覺(jué)得做菜要用香油提香,但是在做海鮮的時(shí)候,一加香油就會(huì)壞味道。


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更新時(shí)間
統(tǒng)一社會(huì)信用代碼
91340207063601743J
成立日期
2013年03月04日
法定代表人
王貞偉
注冊(cè)資本
100萬(wàn)元

主營(yíng)產(chǎn)品

餐飲管理,餐飲配送

經(jīng)營(yíng)范圍

餐飲管理,餐飲服務(wù),農(nóng)副產(chǎn)品配送,餐飲配送,蔬菜收購(gòu)

公司簡(jiǎn)介

蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、工廠食堂伙食承包、蔬菜糧油配送、服務(wù)托管、廚房設(shè)計(jì)投資工程為一體的專業(yè)綜合服務(wù)公司,具有雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及良好的服務(wù)信譽(yù)。公司于2005年成立與上海,前身為上海紅偉餐飲管理有限公司,2009年進(jìn)軍蕪湖后更名為蕪湖名益餐飲管理有限公司。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才,擁有一批訓(xùn)練有素、管理經(jīng)歷豐富的專業(yè)隊(duì)伍及經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師,為客戶提供高素質(zhì)的餐飲服務(wù);統(tǒng)一管理、連鎖經(jīng)營(yíng),為承包大中...

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