羊肉燉白蘿卜，西紅柿2個做法

羊肉燉白蘿卜主料：羊肉800g，白蘿卜800g

輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，小蔥適量，姜適量，紅棗6粒，桔皮適量，天津羊肉批發(fā)，八角適量，西紅柿2個

做法：1.將買來的凍羊肉泡入水中，解凍的同時也泡出。大約數(shù)小時。

2.將化凍的肉清洗干凈，并切成大塊。

3.焯燙一下，再次去除污血。倒掉臟水，將肉再次清洗干凈備用。注：這是去羊肉的膻必要措施。

4.備好香料：蔥、姜、桔皮、紅棗和八角。注：相當(dāng)簡單的幾樣也是全部的精華，過多的香料將會蓋住羊肉的本來的香味，其實燒羊肉八角也是可以不用的。

5.將羊肉炒干，下香料。

6.炒出香味，倒點醬油。

7.翻炒均，加少量的水，蓋鍋燒開。

8.盛到高壓鍋中，再加幾塊西紅柿。注：1，西紅柿一定要用是提鮮的關(guān)鍵。2，轉(zhuǎn)入高壓鍋是為了快速煮入味，不想用高壓鍋就繼續(xù)在炒鍋里煮好了。

9.用肉檔加壓。

10.將白蘿卜切成大塊。

11.入炒鍋稍微炒幾下。

12.將解壓的羊肉倒入。

13.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火，水分收干，一般蘿卜也就燒好了。

迷迭黑椒碳烤羊排原料:羊肋排一塊，新鮮迷迭香2枝，大蒜1頭調(diào)

迷迭黑椒碳烤羊排原料：羊肋排一塊，新鮮迷迭香2枝， 大蒜1頭

調(diào)料：橄欖油50g 黑胡椒碎2g海鹽3g

做法：1.先將羊肋排洗凈，把表面水份擦干，迷迭香洗凈取葉切碎，大蒜切成末，天津羊肉怎么做，備用。

2.將鹽、黑胡椒碎均勻的撒在羊肋排的表面，并用手揉搓3分鐘。

3.將橄欖油涂抹在肋排的表面，再把迷迭香碎和大蒜碎抹在肋排的兩側(cè)。

4.用保鮮膜將肋排包好，放冰箱冷藏，腌制8小時，然后取出，在室溫下放置15分鐘左右。

5.平底鍋倒油少許，待油溫微熱時放入肋排，用中小火煎至表皮微微變黃時盛出，然后放在刷了油的烤架上，200度，放在中層，烤35分鐘左右即可。

羊肉有很多種做法，天津羊肉出售，介紹一種蔥爆羊肉的做法：1.準(zhǔn)備食材：羊肉，大蔥，香菜，生姜，辣椒，天津羊肉，大蒜，料酒，淀粉，雞蛋，胡椒粉。2.羊肉切薄片，放入碗中加入適量鹽，料酒，生抽，淀粉，雞蛋清攪拌均勻腌制一個小時。3.鍋中倒油放入生姜絲爆香后倒入腌制好的肉片炒至變色。4.加入適量生抽和大蔥段炒至蔥段變軟，撒上香菜就可以出鍋了。

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