天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，鹽池灘羊肉，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的寧夏鹽池灘羊肉。

鹽池灘羊肉與其他地方的羊肉相比較，特點則是不膻不腥、食后無油膩感。它的營養(yǎng)功效也是凌駕于其他羊肉之上，天津鹽池灘羊肉專營店，這源于鹽池灘羊食用的原料本身，就高于其它羊類。、黑蕎麥、鹽池咸水，這都是灘羊的美味佳肴，“寧夏灘羊吃的是中草藥，天津灘羊肉店，喝的是礦泉水”這句話也許是對寧夏灘羊Zui貼切的描述。有了這些，也必定使鹽池灘羊的肉質(zhì)、口感、營養(yǎng)

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的寧夏鹽池灘羊肉。

革命老區(qū)鹽池縣位于陜甘寧蒙四省區(qū)七縣（市、區(qū)）交界地帶，是鑲嵌在寧夏東部一顆璀璨的明珠，歷農(nóng)耕文化與游牧文化等多元文化在此交融，自古就是西北商貿(mào)活動的“旱碼頭”。作為“中國灘羊之鄉(xiāng)”，美麗神奇的鹽州大草原上生長著一百多種中藥材，星羅棋布的草場淺層水中礦物元素含量豐富，為鹽池創(chuàng)造出得天獨厚的畜牧資源。特殊的地理、氣候、水質(zhì)和草場，孕育出風(fēng)味獨特的“鹽池灘羊肉”。

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羊肉抓飯

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★★

主料：鹽池灘羊肉、胡蘿卜、蔥、、洋蔥、姜、米【生米】、開水、孜然、糖、、油、

做法：

1、羊肉切4cm左右的塊，另外切點全肥的肥肉出來，和瘦肉分開放。

2、米淘好濾出，洋蔥切絲，胡蘿卜切成大約0.5cm的細條狀。

3、炒鍋里倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出來。

4、放姜、蔥花翻炒，然后一半洋蔥，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，把羊肉盛出來，鹽池灘羊肉鋪，放另一半洋蔥和胡蘿卜翻炒炒到胡蘿卜軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿卜只需時不時翻動一下以免糊鍋，這時候另拿一個深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿卜鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米.

5、把盛出的羊肉倒回炒鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗咸淡，因為還沒有放米，要咸一點。關(guān)火。

6、把炒鍋里全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦！），水不能多，隱約能看到就好，不能沒過食材（這點很重要）

7、大火至水開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火悶40分鐘。

8、開蓋放一點點孜然提味，從下往上翻拌均勻，開吃吧~

要領(lǐng)：油不宜放多，羊肉選用鹽池灘羊肉，小火燜時間要把握好

天津鹽池灘羊肉專營店-明欣餐飲(在線咨詢)-鹽池灘羊肉由天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司提供。天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司（www.tyxstj.com）實力雄厚，信譽可靠，在天津天津市 的羊肉等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念將引領(lǐng)明欣餐飲和您攜手步入，共創(chuàng)美好未來！