天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的寧夏鹽池灘羊肉。

烤羊排

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★★★

主料：鹽池灘羊羊排

輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克;

調(diào)料：胡椒粉3克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克;

步驟：

1、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，選擇肥瘦相間的羊排切單根，鹽池灘羊肉鋪，將羊排去邊修整齊;

2、用精鹽、雞蛋、皮芽子等輔料腌制20——30分鐘左右。腌制過(guò)程中，不時(shí)將羊排翻幾下，使其均勻入味;

3、將腌制好的羊排穿在的鐵釬上，天津?yàn)┭蛉獾?，將作料均勻地涂抹羊排之上。然后立在馕坑里烘烤，或是放在用?lái)烤肉的烤爐上烤制;

4、出爐時(shí)在羊排上撒上精鹽、孜然、辣椒粉、胡椒面;

5，放入盤中數(shù)分鐘，稍涼即可食之。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。

地點(diǎn)：羊肉選用要，腌制要到位，炭火烤制更好

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的寧夏鹽池灘羊肉

從“天生麗質(zhì)”到私人訂制生態(tài)養(yǎng)殖，到加工和配送環(huán)節(jié)的冷鮮高科技術(shù)應(yīng)用，鹽池灘羊肉天津直營(yíng)店，記者Zui后搞明白鹽池灘羊“貴”有應(yīng)得。不過(guò)Zui后曹軍局長(zhǎng)列了未來(lái)“往來(lái)賬”，還是令記者驚詫不已。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉抓飯

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★★

主料：鹽池灘羊肉、胡蘿卜、蔥、、洋蔥、姜、米【生米】、開水、孜然、糖、、油、

做法：

1、羊肉切4cm左右的塊，另外切點(diǎn)全肥的肥肉出來(lái)，和瘦肉分開放。

2、米淘好濾出，洋蔥切絲，胡蘿卜切成大約0.5cm的細(xì)條狀。

3、炒鍋里倒適量油，燒熱，放全肥的肥肉，炒到肥肉里的油出來(lái)。

4、放姜、蔥花翻炒，然后一半洋蔥，炒出香味后放羊肉翻炒，炒大概5分鐘，鹽池灘羊肉，把羊肉盛出來(lái)，放另一半洋蔥和胡蘿卜翻炒炒到胡蘿卜軟熟，大概5分鐘，炒胡蘿卜只需時(shí)不時(shí)翻動(dòng)一下以免糊鍋，這時(shí)候另拿一個(gè)深的飯鍋（高壓鍋和深燉鍋都可以），取一些胡蘿卜鋪在鍋底（防止米糊底），放入淘好的米.

5、把盛出的羊肉倒回炒鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘左右，放鹽和糖嘗咸淡，因?yàn)檫€沒(méi)有放米，要咸一點(diǎn)。關(guān)火。

6、把炒鍋里全部東西倒入深鍋，不用攪拌，直接放在米上面，倒開水（是開水哦！），水不能多，隱約能看到就好，不能沒(méi)過(guò)食材（這點(diǎn)很重要）

7、大火至水開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火悶40分鐘。

8、開蓋放一點(diǎn)點(diǎn)孜然提味，從下往上翻拌均勻，開吃吧~

要領(lǐng)：油不宜放多，羊肉選用鹽池灘羊肉，小火燜時(shí)間要把握好

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