青島學(xué)習(xí)火鍋制作，一對一教學(xué)-人人超碰人人愛超碰國產(chǎn)-游泳館里的兩個教練孟月月003

膳學(xué)派火鍋，火鍋師全程跟蹤教學(xué)，傳授Zui的重慶麻辣火鍋培訓(xùn)、香辣火鍋、新派特色火鍋、養(yǎng)生火鍋等，包括所授內(nèi)容每一個環(huán)節(jié)均采用植物香料和草藥制作而成，不放味精及任何添加劑，無渣不糊底，吃起來不僅味道香醇，油而不膩，后味純正，而且辣度和麻度可以自由調(diào)節(jié)。吃了不口干不上火，不嗆鼻喉。學(xué)習(xí)火鍋培訓(xùn)之后可以讓你完全獨(dú)立支撐一個大型火鍋城

具體的學(xué)習(xí)流程:

講解火鍋的發(fā)展特點(diǎn)以及各火鍋派系的區(qū)別和聯(lián)系

學(xué)習(xí)火鍋專用香料及輔料的選擇標(biāo)準(zhǔn)和要領(lǐng)

識別火鍋專用香料的作用及藥效原理市場選料采購方法和技巧

綜合配料學(xué)習(xí)火鍋底料及紅油配方

火鍋糍粑辣椒的制作

熬制火鍋高湯及火鍋湯鹵制作

炒制火鍋底料，提煉火鍋紅油

根據(jù)不同的地區(qū)調(diào)整火鍋味型

回收火鍋老油回?zé)捇疱伬嫌?/p>

火鍋老油的翻油和洗油火鍋老油增香

火鍋新油的處理各種火鍋菜品的制作及保管

兌鍋前的底料和紅油的再加工。兌鍋

各種特色鍋及養(yǎng)生鍋的制作，多人火鍋、二人火鍋及一人吧臺火鍋的分鍋方法

開店及選店方法和要領(lǐng)，店面裝修的原則和技巧，開店指導(dǎo)(包括開店選址，材料及用具采購，店面裝飾設(shè)計，銷售及經(jīng)營管理等等)。

(火鍋味型已升級調(diào)整多次，適合全國各地人的口味)學(xué)期不限學(xué)會為止，學(xué)生學(xué)成后長年提供技術(shù)支持，同時指導(dǎo)學(xué)生開店(從選址、裝修、開業(yè)全程跟蹤)。