活動(dòng)酒貼牌的定制門檻--衡水資訊【漢庭酒業(yè)】
當(dāng)然，要作好酒體設(shè)計(jì)也不是一件容易的事情，要求設(shè)計(jì)者具有較高的技術(shù)素質(zhì)和較強(qiáng)的研究能力。設(shè)計(jì)者應(yīng)該對酒的生產(chǎn)環(huán)境、適應(yīng)區(qū)域；原料、糖化發(fā)酵劑的選擇；發(fā)酵、蒸餾控制；嘗評、勾兌、調(diào)味有切身的體會；對每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一項(xiàng)技術(shù)都要有而系統(tǒng)的研究，創(chuàng)造新的酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)方案，使新的產(chǎn)品達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)、高適應(yīng)度、高價(jià)值的要求，從而達(dá)到增強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品競爭能力的效果。
“《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》雖然不是家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，但仍可作為白酒行業(yè)純糧白酒的準(zhǔn)入門檻?！瘪R勇表示，該《規(guī)則》次將純糧固態(tài)發(fā)酵白酒和新工藝白酒區(qū)分開來，可以從外觀上幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒。對純糧固態(tài)發(fā)酵白酒加貼標(biāo)識，并不是否定新型白酒，而是區(qū)分兩種白酒的釀造方法，希望消費(fèi)者能通過純糧白酒標(biāo)志，更清楚認(rèn)識白酒的品質(zhì)和真實(shí)成本，不受某些企業(yè)的誤導(dǎo)。


活動(dòng)酒貼牌的定制門檻--衡水資訊
新工藝白酒主要有3種生產(chǎn)方法：串香白酒就是用液態(tài)法生產(chǎn)的食用酒精為酒基，利用固態(tài)法發(fā)酵的酒醅通常說的酒飯　進(jìn)行串香而成的白酒；調(diào)香白酒是以食用酒精為酒基，加入呈香、呈味物質(zhì)調(diào)配而成的白酒；固液勾兌白酒是以食用酒精為酒基，加入一定比例傳統(tǒng)固態(tài)法生產(chǎn)的白酒進(jìn)行勾調(diào)而成的白酒。這種酒占據(jù)很大的市場份額，很容易使消費(fèi)者誤以為是純糧生產(chǎn)的白酒。