企業(yè)福利酒定制可選擇空間非常大--巢湖資訊-久久e熱在線播放精品國產|女鄰居的滋潤2メイリン モデルコレクション メイ【漢庭酒業(yè)】
按照《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》的要求，生產純糧發(fā)酵白酒的原料必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類（不包含薯類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其雜物。生產純糧固態(tài)發(fā)酵白酒必須具備良好的環(huán)境條件，企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產裝備，比如泥窖、石窖、陶質、瓷質等容器。與此同時，建議企業(yè)采用ISO9000質量保證體系、ISO14000環(huán)境保證體系、HACCP食品體系及完善的產品質量檢測系統(tǒng)生產純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。該《規(guī)則》對選料、生產用水、制曲過程、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等程序都提出了具體而詳盡的要求。此外，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒成品的感質量和理化、衛(wèi)生指標必須超過標、行標及相關標準優(yōu)級品的要求。
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒工藝復雜、配糧講究、周期較長、成本較高，如果某一酒廠要在短時間提高產量困難極大。新工藝白酒并非不安全和不好，而是僅適用于中低檔白酒的生產，對滿足廣大低收入群體的白酒消費需求具有積極作用。但不少企業(yè)將新工藝白酒打著“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”的招牌銷售，價格甚至比名優(yōu)廠家生產的純糧固態(tài)白酒還高，存在欺消費者、擾亂市場、影響傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒生存與發(fā)展的不良傾向。食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會頒布實施《全白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》的目的，就是為了杜絕白酒行業(yè)幾乎家家號稱糧食酒的魚目混珠現(xiàn)象。


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“《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》雖然不是家強制標準，但仍可作為白酒行業(yè)純糧白酒的準入門檻?！瘪R勇表示，該《規(guī)則》次將純糧固態(tài)發(fā)酵白酒和新工藝白酒區(qū)分開來，可以從外觀上幫助消費者辨別不同工藝的白酒。對純糧固態(tài)發(fā)酵白酒加貼標識，并不是否定新型白酒，而是區(qū)分兩種白酒的釀造方法，希望消費者能通過純糧白酒標志，更清楚認識白酒的品質和真實成本，不受某些企業(yè)的誤導。