蠔油去骨鴨掌
六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及優(yōu)質食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，香辣脫骨鴨掌價格，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發(fā)揚徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與高品質的產品。

蠔油去骨鴨掌

食材清單：去骨鴨掌8只、紅椒半只、小蔥1根、姜1小塊、蠔油2湯匙、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、油

烹飪步驟：步驟1、準備好材料；

步驟2、去骨鴨掌洗凈剪去指甲；

步驟3、把去骨鴨掌汆水；再沖洗一下；

步驟4、紅椒切片； 姜切片； 蔥切小段；

步驟5、起油鍋，先放入姜片、蔥段炒香；放去骨鴨掌、紅椒片炒勻；

步驟6、加半碗水，調入蠔油、醬油、鹽、料酒，小火燜煮；

步驟7、煮至收汁的時候，用水淀粉勾芡即可。

泡去骨鴨掌
六安市勝緣食品有限公司已通過ISO9001：2008質量管理體系認證及SC生產許可認證，洛陽脫骨鴨掌，被評為“市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”、“六安市知名品牌產品”、“六安市知名商標”、“安徽省知名商標”等。

材料去骨鴨掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青筍各20克，鮮檸檬30克。調料泰汁（泰式醬100克，洋蔥50克，味精10克，大紅浙醋15克，小米椒、糖粉、香菜、泰國魚露、大蒜各20克，橙汁10克，青檸檬30克，礦泉水300克，鹽8克），老姜10克，大蔥10克，白醋5克，香菜葉1克。

做法1、去骨鴨掌洗凈，清除污垢后用清水浸泡10分鐘；西芹、甜椒、仔姜、青筍、鮮檸檬分別切重約5克的一字條，用清水浸泡5分鐘。

2、把泡制好的去骨鴨掌放進裝入清水的鍋中，放老姜、大蔥、白醋，中火燒開，打去浮沫，端鍋離火燜至水冷，揀起去骨鴨掌備用。

3、泰汁放入盛器內，將去骨鴨掌放進泰汁中，浸泡8小時后再將各種蔬菜一起加入浸泡2小時，把泡制好的去骨鴨掌與蔬菜裝盤，點綴香菜葉即可。

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經營冷凍品及優(yōu)質食材為主導產品，“尚康”以經營餐飲半成品、休閑食品為主要產品，香辣脫骨鴨掌，雙品牌相互促進和補充，以傳承和發(fā)揚徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，香辣脫骨鴨掌批發(fā)，打造多樣化與高品質的產品。

去骨鴨掌的功效

食材

　　主料去骨鴨掌2000g洋蔥250g土豆150g輔料油適量鹽適量豆豉適量胡椒粉適量孜然粉適量豆瓣醬適量姜適量鹵水適量青辣椒50g菜花50g蒜適量

　　步驟

　　.制作去骨鴨掌前還是要把鴨腳板煮熟了，去骨

　　.將去骨鴨掌放進鹵水中鹵開至5分鐘撈起

　　.鍋里油燒開下土豆炸

　　.接到放入花菜炸。Zui后將炸好的菜撈出。

　　.在鍋里剩下的油放入豆豉和豆瓣醬炒香

　　.放入洋蔥、姜蒜炒香

　　.然后加入清水小火煮5分鐘

　　.加入鹵好的去骨鴨掌、胡椒粉、少許孜然粉，依然小火煮5分鐘進行收汁

　　.起鍋前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少許雞精

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