獸藥殘留 - 抗生素 氯霉素 檢測
今天 21:50
法規(guī)要點：氯霉素屬于食品動物禁用獸藥，動物性食品中不得檢出（零容忍），風險：可引發(fā)人體再生障礙性貧血，具有遺傳毒性PubMed。
GB 31658.2—2021《食品安全國家標準 動物性食品中氯霉素殘留量的測定 液相色譜 -串聯(lián)質譜法》 適用：豬、雞肌肉 /肝臟、魚蝦可食組織；確證方法，實驗室仲裁；內標法（氘代氯霉素或間位氯霉素），定量限 LOQ 0.1μg/kg。
GB 31656.16—2022《水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考和氟苯尼考胺殘留量的測定氣相色譜法》 適用：魚、蝦、貝等水產品；LOD 0.1 μg/kg，LOQ 0.3 μg/kg農業(yè)農村部...。
GB/T 20756-2006 可食動物肌肉、肝臟、水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考LC-MS/MS（仍有效）全國標準信...
膠體金試紙條（免疫層析 LFIA）：快，5–15min；定性半定量；適合養(yǎng)殖場、市場抽檢初篩；陽性樣品必須送儀器確證，不能作為判定依據。
ELISA酶聯(lián)免疫試劑盒：微孔板，批量檢測；靈敏度高，適合大批量樣品篩查；存在假陽性風險，陽性需要 LC-MS/MS復核。
LC-MS/MS 液相色譜串聯(lián)質譜（金標準）
原理：樣品提取凈化，液相分離，三重四極桿質譜多反應監(jiān)測 MRM，同位素內標校正基質效應，同時定性離子對 +定量離子對，定性 + 定量一次完成
前處理：乙腈提取 → 氯化鈉鹽析除蛋白 → 正己烷脫脂 → SPE 固相萃取凈化 / 快速凈化 →氮吹復溶上機
離子對參考：氯霉素 321>152，321>257；氘代內標 326>157
需要衍生化操作，前處理繁瑣，目前逐漸被 LC-MS/MS 替代，多用于水產品基質。
畜禽肉、禽蛋、水產、蜂蜜、牛奶、內臟；雞蛋基質氯霉素檢測難度偏高，基質干擾大，優(yōu)先+LC-MS/MS中國食品衛(wèi)...
GB31650：食品動物禁止使用氯霉素，動物性食品不得檢出；判定限為所用檢測方法的定量限LOQ，檢出即不合格廈門市農業(yè)...。
甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺（同屬酰胺醇類抗生素，一套前處理 LC-MS/MS可同時測定）
檢測項目：獸藥殘留 - 氯霉素（CAP），可加測甲砜霉素、氟苯尼考
執(zhí)行標準：GB 3
樣品類型：豬肉 / 雞肉 / 雞蛋 / 魚蝦等
需求：CMA 檢測報告
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