雀巢咖啡起源于1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡馬克思·莫根特爾立刻同他的研究隊伍著手研究一種調(diào)配一杯高品質(zhì)咖啡的方法--一種只需用水沖調(diào)同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經(jīng)過在瑞士實驗室長達七年的調(diào)查研究，Zui終他們找到了答案。雀巢咖啡先已成為世界知名的品牌，據(jù)估計，平均每秒有近三千二百杯雀巢咖啡被飲用。

　　當這種咖啡首次被研制出來后，這種新產(chǎn)品被命名為 nescafe（ 雀巢咖啡 ）寓意雀巢與咖啡的完美結(jié)合。我們首次將雀巢咖啡推向瑞士市場是在1938年4月1日。而在隨后五年里,第二次世界大戰(zhàn)阻礙了雀巢咖啡在歐洲的成功拓展。　　雀巢咖啡首次上市后，很快就出口到法國、英國和美國。不知不覺美國人在雀巢咖啡于美國市場重新上市時扮演了重要角色。原因是雀巢咖啡當時是包括在他們的食物配給中。第二次世界大戰(zhàn)之后雀巢咖啡的風靡程度與日俱增，到了二十世紀五十年代咖啡已成為蜂擁至咖啡屋聽搖滾音樂的青少年們的飲料?！　?jù)Zui近估計，平均每秒有近四千五百杯雀巢咖啡被飲用。相信您會同意自從1938年以來雀巢咖啡走過了很長的一段道路，而我們每個人也從馬克思·莫根特爾( max morgenthaler )及其同事們的研究工作中受益匪淺。　　據(jù)估計全世界有大約六千萬人完全或部分靠種植，運輸和加工咖啡為生--這個數(shù)字占全世界總?cè)丝诘?%。　　這些人多數(shù)生活在發(fā)展中國家，也是世界上咖啡的主要產(chǎn)地。而咖啡的消費卻大部分是在工業(yè)化的國家。因此咖啡工業(yè)成為那些關(guān)心發(fā)展與發(fā)展中國家貿(mào)易平等的人們的主要興趣所在?！　∪赋补久磕曩徺I世界咖啡年產(chǎn)量的12%，用作我們各種系列咖啡產(chǎn)品的原材料。因此很自然在一定程度上我們可確?？Х确N植者得到公平的價格。事實上，如果種植咖啡不能為農(nóng)場主帶來經(jīng)濟效益，那么他們可能會去種其它東西，而我們也就無法得到上好咖啡豆?！　≡谥袊N售的雀巢咖啡是雀巢公司在中國的工廠采用本地的高質(zhì)量的咖啡豆精制而成的。中國的咖啡種植主要分布在南方，產(chǎn)自云南的咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良，是中國雀巢咖啡原料的主要來源。　　總部位于瑞士的雀巢集團，是世界上Zui大的食品公司，在中國有著長久的歷史。一個世紀以來，中國消費者已經(jīng)非常熟悉并信任雀巢品牌，因為早在上世紀的1908年，雀巢公司就在上海開設(shè)了它在中國的第一家銷售辦事處。雀巢是Zui早進入中國的外商之一，對中國有著堅定的承諾。八十年代初，雀巢就開始與中國政府商談在中國投資建廠，并將其在營養(yǎng)品和食品加工方面的世界上的專有技術(shù)和豐富的專業(yè)知識轉(zhuǎn)讓給中國。1990年，雀巢在中國大陸的第一家合資廠開始運營，隨后又建了多家工廠。雀巢通過利用本地原材料在本地制造同等高品質(zhì)的食品，替代進口產(chǎn)品，幫助中國在這方面節(jié)約了大量外匯。現(xiàn)在雀巢在中國大陸銷售的產(chǎn)品中99%是在本地制造的。　　在過去的十七年中，雀巢從瑞士對大中華區(qū)的直接投資已累計達七十億元人民幣。雀巢大中華區(qū)的總部設(shè)在北京，經(jīng)營二十一家工廠，其中四家在上海地區(qū)、三家在廣東省、四家在天津地區(qū)、三家在四川省、兩家在山東省、一家在黑龍江省、一家在江蘇省、一家在內(nèi)蒙古自治區(qū)、一家在北京地區(qū)，還有一家在中國香港特別行政區(qū)。2001年，雀巢在上海成立了上海雀巢研發(fā)中心。這一研發(fā)中心致力于應(yīng)用科技和營養(yǎng)研究，并開發(fā)中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養(yǎng)食品?！　?006年，雀巢在大中華地區(qū)的年度銷售額達一百一十九億元人民幣，繳納各項稅款約十一億元人民幣?！　∽怨境闪⒁詠?，雀巢開展業(yè)務(wù)的基本方式就一直是向有關(guān)各方承諾長期可持續(xù)發(fā)展的價值?！　o論在世界哪個地方開展新業(yè)務(wù)，雀巢始終關(guān)注長期可持續(xù)的業(yè)務(wù)發(fā)展，而不是只重視短期利潤。在中國，雀巢通過積極開拓和發(fā)展本地可持續(xù)的鮮奶生產(chǎn)和咖啡種植業(yè)來幫助中國偏遠的農(nóng)民大大改善了生活水平。　　從瑞士引進的直接外國投資累計：70億元人民幣 　　帶來世界Zui大食品公司在營養(yǎng)和食品及飲料方面的先進經(jīng)驗和技術(shù)　　以本地生產(chǎn)取代進口（中國大陸銷售的產(chǎn)品99%是本地生產(chǎn)的） 　　發(fā)展富有競爭力的出口　　為本地員工提供富有吸引力的工作機會，并提供國際培訓(xùn) 　　對本地產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來創(chuàng)新 　　可靠的納稅企業(yè) 　　對中國農(nóng)民的貢獻:　　將大量易變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品加工成優(yōu)質(zhì)食品 　　重要而可靠的本地原材料和包裝材料采購商 　　1.每天支付約300萬元鮮奶款給奶農(nóng)　　2.每年收購5000噸咖啡豆 　　為黑龍江、云南、山東省和內(nèi)蒙古的農(nóng)民提供穩(wěn)定的現(xiàn)金收入　　為農(nóng)民提供日常技術(shù)支援，以改善質(zhì)量、提高產(chǎn)量和效率（累計超過1億元人民幣） 　　對中國消費者的貢獻:　　提供具有足夠營養(yǎng)價值的產(chǎn)品　　成立于2001年的上海雀巢研發(fā)中心，致力于應(yīng)用科技和營養(yǎng)研究，并開發(fā)中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養(yǎng)食品。它是雀巢全球研發(fā)系列的一部分，并作為科學技術(shù)的交流平臺，與中國領(lǐng)先的大學及研究機構(gòu)在食品與營養(yǎng)領(lǐng)域保持著密切的聯(lián)系?！　　叭赋病币殉蔀樵诖笾腥A地區(qū)消費者心中Zui馳名并且Zui信任的外國品牌之一，該品牌覆蓋了一系列按照國際質(zhì)量標準制造的產(chǎn)品，包括奶粉、液體奶、酸奶、嬰兒配方奶粉、嬰兒米/麥粉、甜煉乳、成長奶粉、早餐谷物、速溶咖啡、咖啡伴侶（植脂末）、冰淇淋、巧克力和糖果、瓶裝水、飲品、雞精和調(diào)味品。屬于雀巢集團的愛爾康公司也在大中華區(qū)制造和銷售眼科產(chǎn)品。　　一直以來，雀巢員工始終是將雀巢精神帶到生活中的關(guān)鍵因素。也正是這種“人”的精神引領(lǐng)雀巢從一個鄉(xiāng)村的作坊發(fā)展成今天領(lǐng)先世界的食品公司。員工是雀巢Zui有價值的財富。雀巢集團今日的業(yè)績源于世界各地員工堅強的努力和忠誠。作為一個致力于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品，創(chuàng)造美好生活的公司，雀巢也十分關(guān)心自己的員工。雀巢公司的管理者和員工之間形成了親密無間的工作氛圍，使雀巢成為雇主。作為一個不歧視任何民族、種族、宗教、性別、年齡的世界性大公司，雀巢歡迎文化和社會的多元化。一個公司擁有這么多國籍的員工，這在世界上是少見的。雀巢堅信，只有將本土和國際人才相結(jié)合，才能的發(fā)揮他們的潛質(zhì)和能力，從而無論何時、何地、以何種方式，都能為消費者提供優(yōu)質(zhì)的雀巢產(chǎn)品和品牌?！　〗裉?，雀巢在大中華區(qū)有大約一萬三千名本地固定員工，給他們提供了富有吸引力的工作。每年，公司都會在國內(nèi)和國外向眾多本地中國員工提供良好的員工培訓(xùn)，包括在瑞士雀巢國際培訓(xùn)中心進行的培訓(xùn)。

耐心

　　雀巢人習慣于將自己的性格形容為"沉穩(wěn)"，作為一家總部在瑞士的公司，雀巢保持了瑞士人一慣嚴謹、認真的特點。一些人把雀巢的這些特點稱為"慢性子"，有時候雀巢甚至被它的競爭對手指責為保守，然而雀巢確實又充滿了活力。　　雀巢承認，它在培養(yǎng)市場、提高產(chǎn)品品質(zhì)方面有著足夠的耐心?！　?/strong>　20世紀80年代初，雀巢即開始與中國政府談判黑龍江雙城奶制品的生產(chǎn)項目，但7年后才開始投入生產(chǎn)，真正進入高速發(fā)展期則是在90年代。之所以用了如此長的時間，是因為雀巢是把它作為一項系統(tǒng)工程來做的，雀巢花大量時間在當?shù)亟ㄆ鹆税ㄓ型晟骗h(huán)保設(shè)施的生產(chǎn)車間，而且還幫助當?shù)氐霓r(nóng)戶改良了奶牛。雀巢在東莞建廠生產(chǎn)咖啡也經(jīng)歷了類似的過程，東莞雀巢公司成立前曾經(jīng)歷了一年半的談判，而公司開始運行后，并沒有"大干快上"，而是先到云南去做咖啡種植的"援助計劃"?！　?997年雀巢在涉足中國飲用水市場的時候，根據(jù)中國消費者飲用水的特點，決定在北方生產(chǎn)礦泉水，在南方生產(chǎn)純凈水，接下來雀巢在考察水源，決定產(chǎn)地的問題上花了3年時間；雀巢冰激凌項目則把大量的時間用在研究"中國消費者的口味"上，增加中國人喜歡的配料，開發(fā)適合中國人口味的產(chǎn)品品種。

把眼光放遠些

　　雀巢冰激凌　　在中國，雀巢一直強調(diào)要為中國人提供適合中國人口味的優(yōu)質(zhì)食品。配合公司的整體發(fā)展策略，從上個世紀80年代雀巢進入中國到現(xiàn)在，雀巢生產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)從奶粉、咖啡，拓展到了飲用水、冰激凌等領(lǐng)域?！　∪欢?，雀巢在生產(chǎn)和銷售領(lǐng)域，并不追求短期利潤，而是著眼于長遠。例如當初雀巢在中國推出速溶咖啡的時候，面對中國人傳統(tǒng)的喝茶的習慣，雀巢首先做的是培養(yǎng)中國人喝咖啡的習慣，雀巢用廣告等多種手段，著意來宣傳喝咖啡是一種時尚、潮流，成功的吸引了一群年輕人對茶"背叛"之后選擇了咖啡，接著才是雀巢咖啡在市場上的銷量增加。

品質(zhì)

從注重親和力到品質(zhì)訴求　　對于雀巢公司來說，2002年可以說是一個多事之秋。五、六月份，雀巢連續(xù)被指責產(chǎn)在咖啡和巧克力食品生產(chǎn)方面出了問題；年底，雀巢公司被指責在亞洲銷售的食品中含有不明基因?！　”M管雀巢會面臨突發(fā)的危機事件，但雀巢仍然在消費者心目中留下了良好的印象。這與雀巢重視"可持續(xù)方展"，強調(diào)"要溶入所在國家的文化和傳統(tǒng)"密不可分?！　?0世紀80年代，雀巢產(chǎn)品再次進入中國，在宣傳策略上就強調(diào)要使用中國人的形象，讓黃皮膚、黑頭發(fā)的中國婦孺，有活力的中國青年出現(xiàn)在雀巢的廣告片、招貼畫中間，一句經(jīng)久不變的廣告語"雀巢，味道好極了"，拉近了雀巢和中國民眾的距離。　　雀巢在宣傳促銷中很注重宣傳自己和中國民眾親和的形象，雀巢在食品包裝設(shè)計上既保留了雀巢的特點，又能體現(xiàn)中國的文化。雀巢非常重視在中國傳統(tǒng)節(jié)日的宣傳促銷活動，并且在食品禮盒上都印上體現(xiàn)中國傳統(tǒng)的喜慶、祥和的圖案來吸引消費者?！　∪赋策€積極贊助和中國人息息相關(guān)的公益活動。例如：北京申奧，雀巢積極支持。在北京申奧期間，雀巢與全國少工委辦公室合作，共同舉辦了"新北京、新奧運，大家一起來描繪"百萬少年盼奧運知米長卷繪畫創(chuàng)作活動，并贊助6名來自不同民族的少先隊員代表，組團赴國際奧委會所在地也是雀巢總部所在地的瑞士，表達中國少年兒童支持北京申奧的美好愿望。樹立了雀巢和中國人站在一起的形象?！　∪赋膊粩鄰娬{(diào)自己產(chǎn)品的營養(yǎng)和高品質(zhì)，1999年，在雀巢中國公司ceo穆立先生的倡導(dǎo)下，雀巢在中國銷售的食品包裝袋上，開始打上了"選品質(zhì)、選雀巢"的字樣，雀巢把這稱為"雀巢品質(zhì)證章"，目的在于給消費者一個品質(zhì)承諾。2001年，雀巢還在上海成立了雀巢研究和研發(fā)中心，從事應(yīng)用科學、營養(yǎng)研究，為中國消費者開發(fā)價格合適、營養(yǎng)豐富的食品。

[編輯本段]企業(yè)評價——行業(yè)巨人

　　踩著"巨人"的腳印　　雀巢公司陸續(xù)在中國的天津、青島和東莞等地建起了自己的工廠，1999年秋天，雀巢成功地收購了太太樂集團80%的股份。之后，雀巢又于2001年與中國第二大雞精生產(chǎn)廠家豪吉公司合作，成立了合資四川豪吉食品有限公司?！　∪赋苍谑袌錾线瓦捅迫说膽B(tài)勢，讓它的競爭對手感到巨大的壓力，國內(nèi)一個乳制品企業(yè)的管理人員將雀巢形容為一個食品領(lǐng)域的"巨人"，隨時都可以在相關(guān)的競爭領(lǐng)域發(fā)起攻勢?！　《赋驳囊恍└偁幉呗砸舱诒蝗赋驳母偁帉κ中ХāＳ烧С职l(fā)展起來的力神咖啡，就把雀巢作為行業(yè)內(nèi)的，強調(diào)要學習雀巢培育市場的手法、品牌宣傳策略，甚至包括雀巢在原料選配、加工方面的技術(shù)手段，通過學習，來推動自身的發(fā)展。

[編輯本段]企業(yè)歷史

現(xiàn)狀

　　雀巢公司年銷售額達到477億美元以上，其中的大約95%來自食品的銷售，因此雀巢可謂是世界上Zui大的食品制造商，也是Zui大的跨國公司之一。公司以生產(chǎn)巧克力棒和速溶咖啡聞名遐邇，目前擁有適合當?shù)厥袌雠c文化的豐富的產(chǎn)品系列?！　∧壳?，雀巢在五大洲的60多哥國家中共建有400多家工廠，所有產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售由總部領(lǐng)導(dǎo)下的約200多個部門完成。雀巢銷售額的98%來自國外，因而被稱為“國際化的跨國集團”。

發(fā)展簡史

　　19世紀中葉，瑞士的一個學者型食品技術(shù)人員享利?內(nèi)斯特爾（henrinesti）發(fā)明了一種育兒用乳制品，即把果糖和營養(yǎng)劑加入奶粉中，是當時很的育兒食品，但產(chǎn)量很少，內(nèi)斯特爾仍主要從事科學研究工作?！　?865年，一位朋友告訴內(nèi)斯特爾，由于嬰兒喝了他的奶粉，都健康地成長起來，改變了嬰兒不喝牛奶的習慣，為母親們排了憂解了難。聽到這一消息后，內(nèi)斯特爾在1867年終于創(chuàng)立了育兒奶粉公司，以他的名字nestle為其產(chǎn)品的品牌名稱，并以鳥巢圖案為商標圖形。因為英文雀巢（nest）與他的名字為同一詞根，所以中文一并譯為“雀巢”。實際上，內(nèi)斯特爾（nestle）英文的含義是“舒適安頓下來”和“依偎”；而雀巢圖形自然會使人們聯(lián)想到慈愛的母親哺育嬰兒的情景。因此，“雀巢”育兒奶粉的銷路一直很好?！　?905年，雀巢育兒奶粉公司與美國人辦的另一食品公司合并，取名雀巢英瑞煉乳公司；1949年為另一家瑞士公司購進，改為現(xiàn)名雀巢食品公司。20世紀初，公司開始實行多樣化生產(chǎn)，并在世界各地收購并建立企業(yè)，成為世界規(guī)模Zui大的食品制造商，其分支機構(gòu)開設(shè)在美國、日本、德國等20多個國家已有1200多家工廠、商號，總部設(shè)在瑞士的韋維。公司1990年銷售額達333億美元，主要產(chǎn)品為速溶咖啡、煉乳、奶粉、嬰兒食品、乳酪、巧克力制品、糖果、速飲茶等數(shù)10種?！　∑渲械娜赋部Х蠕N量Zui大，主要是因為產(chǎn)品質(zhì)量過硬，再就是品牌名稱使得消費者在飲用時也確實體會到“舒適”、“依偎”的感覺。1991年，據(jù)美國蘭通公司的調(diào)查結(jié)果，雀巢咖啡這一品牌被列為世界10之一，其品牌價值1994年被確定為115．49億美元?！　目傮w看，似乎“雀巢”品牌唾手而來，并沒有費多大力氣。內(nèi)斯特爾（nesti）用自己的名字為品牌命名，但其名字在英文中卻有“舒適安頓下來”和“依偎”的含義。由于其名字的特定含義，自然要與英文同一詞根的“nest”（雀巢）相聯(lián)系，以雀巢圖案作品牌圖形，而這又會使人聯(lián)系起待哺的嬰兒、慈愛的母親和健康營養(yǎng)的雀巢產(chǎn)品?？梢?，輕而易舉而來的“雀巢”品牌不但具有其豐富的內(nèi)涵，而且完全符合商標定位的基本要求?！　∈紫龋叭赋病弊鳛槠放泼Q顯著性就很強。雖然這一名詞很一般，但往往人們所熟悉的事物才能加深人們的印象，才能產(chǎn)生很多聯(lián)想，從而才貼近生活、貼近消費者。其次，一般中才體現(xiàn)出與眾不同。人人都知道的“雀巢”，卻只有內(nèi)斯特爾使用在商標上，成了世界上的公司代名詞，樹立和壯大了公司形象，從而就變成不一般了。再次，“雀巢”名稱與“雀巢”圖形的緊密結(jié)合，這在西方商標史上也是少見的。兩者的緊密結(jié)合，可以使人們見圖形而知名稱，見名稱而知其圖形，是名符其實的組合品牌。Zui后，“雀巢”品牌定位充分體現(xiàn)了具體的功能定位和情感定位。[1]

在中國的發(fā)展歷程

　　雀巢對大中華區(qū)莊嚴承諾：我們一定會和中國人民一起，為中國邁向燦爛的

選品質(zhì)，選雀巢

明天而做出自己Zui大的貢獻。 　　雀巢鷹嘜煉奶是中國香港第一個注冊商標。 　　雀巢在上海開設(shè)貿(mào)易辦事處。 　　雀巢產(chǎn)品有限公司在中國香港成立?！　≈袊_灣雀巢股份有限公司成立。 　　雀巢第一家辦事處在廣州成立； 　　雀巢第一家合資公司——雙城雀巢有限公司成立（黑龍江?。??！　‰p城雀巢有限公司投產(chǎn)。 　　雀巢牛奶中國香港有限公司成立； 　　東莞雀巢有限公司投產(chǎn)。 　　在這一年又有六家工廠投產(chǎn)；　　雀巢中國總部在北京成立。 　　在上海與太太樂集團合資（雀巢占80%的股份）。　　建立雀巢大中華區(qū)業(yè)務(wù)架構(gòu)（中國大陸、中國香港、中國澳門、中國臺灣）。 　　在四川省與豪吉集團簽定合資協(xié)議 （雀巢占60%的股份）；　　在上海成立雀巢研發(fā)中心。 　　豪吉合資企業(yè)開始運作。 　　并購梅鹿在額爾古納的牛奶工廠（內(nèi)蒙古自治區(qū)）。