福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。福鼎是白茶的原產(chǎn)地，是真正的白茶，目前市場上的安吉白茶屬于綠茶。白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。清代周亮工的《閩小記》載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”歐美國家對白茶研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶的自由基含量Zui低，黃酮含量Zui高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。

對于福鼎白茶獨特而顯著的保健功效，可以用五種茶來形容：

①降火消炎茶：白茶具有清熱祛火的功效，同時Zui新研究還表明，白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預(yù)防作用。

②女人茶：白茶的自由基含量Zui低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現(xiàn)代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。

③伴侶茶：喝紅葡萄酒飲白茶，“一紅一白”結(jié)合，白茶可以解決飲用紅葡萄酒容易上火的難題，可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。

④夢之茶：白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、安神定智，有助于人們獲得健康良好的睡眠。

⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特點，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。

福鼎白茶的制作工藝，分為以下四個步驟：

采摘

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

萎凋

采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進行并篩。

烘干

初烘：烘干機溫度100-120℃，時間：10分鐘;攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80-90℃;低溫長烘70℃左右。

保存

茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

      小編給大家推薦的這款06年典藏老白茶，由寧德馬天下茶業(yè)榮譽出品。此款白茶采摘上層野生大白葉，經(jīng)過萎凋、烘干、保存等傳統(tǒng)工藝制作而成，保留了福鼎白茶Zui初之真味，淡淡茶香，縈繞齒間。