DL-丙氨酸的CAS號為302-72-7,分子式為C?H?NO?。以下是對DL-丙氨酸的簡介、性狀以及在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途和用法用量的介紹:
DL-丙氨酸是一種外消旋化合物,由等量的L-型和D-型丙氨酸混合構(gòu)成,屬于氨基酸類化合物。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在多個領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
外觀:白色結(jié)晶性粉末或棱形晶體。
物理性質(zhì):密度約1.2 g/cm3,熔點272-275℃,沸點212.9±23.0℃,20℃時溶解度為156g/L。
味道:具有甜味。
食品添加劑領(lǐng)域
在咸菜和甜醬菜腌制中,DL-丙氨酸可加速調(diào)味料滲入食材,縮短腌制時間。
在醋、醬油、果汁等食品中,DL-丙氨酸的一般用量為0.1%~0.5%。
與谷氨酸鈉等制成復(fù)合調(diào)味品,DL-丙氨酸可增強(qiáng)鮮味和香味。
在復(fù)配甜味劑中加入1%~10%的DL-丙氨酸,可以提高甜度,使甜味更加柔和自然,同時減少甜味劑的用量。
用途:DL-丙氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑、調(diào)味料、甜味劑,能夠改善食品風(fēng)味,縮短腌制時間。
用法用量:
工業(yè)領(lǐng)域
用途:DL-丙氨酸在工業(yè)領(lǐng)域主要用作合成其他氨基酸、農(nóng)藥及中間體的原料,也可作為聚合物合成的起始原料。
用法用量:具體用量和用法根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求確定。例如,在飼料添加劑中,DL-丙氨酸可用于提高動物的飼料利用率和生長性能,推薦用量范圍為每噸飼料中添加0.5~2.0千克。
化工領(lǐng)域
用途:DL-丙氨酸在化工領(lǐng)域可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑,用于生產(chǎn)氨基酸衍生物、聚合物等。
用法用量:具體用量和用法根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和生產(chǎn)工藝確定。例如,DL-丙氨酸可用作還原劑、封端劑(與制備納米顆粒)。
紡織行業(yè)
用途:雖然DL-丙氨酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用相對較少,但考慮到其良好的溶解性和穩(wěn)定性,DL-丙氨酸有可能在某些紡織工藝或染料制造中作為助劑或添加劑使用。
用法用量:由于缺乏具體應(yīng)用實例,無法提供用量和用法。建議咨詢紡織工程師或查閱相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以獲取準(zhǔn)確信息。
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