DL-丙氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀和在食品添加劑、工業(yè)、化工、紡織行業(yè)等方面的用途、用法用量如下：

CAS號

302-72-7

分子式

C?H?NO?

簡介

DL-丙氨酸是一種外消旋化合物，由等量的L-型和D-型丙氨酸混合構成，屬于氨基酸類化合物。其化學性質穩(wěn)定，易溶于水，微溶于醇，不溶于或。

性狀

用途與用法用量

1. 食品添加劑領域

2. 在咸菜和甜醬菜腌制中，可加速調味料滲入食材，縮短腌制時間。

3. 在醋、醬油、果汁等食品中，一般用量為0.1%~0.5%。

4. 與谷氨酸鈉等制成復合調味品，增強鮮味和香味。

5. 改善有機酸的酸味，按1%~5%的量添加于有機酸，可改善冰醋酸、琥珀酸、富馬酸、檸檬酸、酒石酸等的酸味。改進醋的風味時用量約0.2%。

6. 提高含醇飲料的質量，按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇飲料，能使酒味醇和，尚可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭。

7. 防止油類氧化，按0.01%~1.0%的比例添加于油類或蛋黃醬，具有防止氧化的效果。

8. 改善浸漬品的風味，按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品，能改善其風味。

9. 用途：用作營養(yǎng)增補劑、調味料、甜味劑，改善食品風味，縮短腌制時間。

10. 用法用量：

11. 工業(yè)領域

12. 用途：用作合成其他氨基酸、農(nóng)藥及中間體的原料，也可作為聚合物合成的起始原料。

13. 用法用量：具體用量和用法根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求確定。例如，在飼料添加劑中，DL-丙氨酸可用于提高動物的飼料利用率和生長性能，推薦用量范圍為每噸飼料中添加0.5~2.0千克。

14. 其他應用：DL-丙氨酸可用作還原劑、封端劑（與制備納米顆粒），參與過渡金屬螯合研究。

15. 化工領域

16. 用途：作為某些化學反應的原料或助劑，用于生產(chǎn)氨基酸衍生物、聚合物等。

17. 用法用量：具體用量和用法根據(jù)化學反應和生產(chǎn)工藝確定。

18. 紡織行業(yè)

19. 用途：目前尚未有明確的應用報道，但考慮到其良好的溶解性和穩(wěn)定性，DL-丙氨酸有可能在紡織品的生產(chǎn)或后處理過程中作為助劑或添加劑使用，例如在某些紡織工藝或染料制造中。

20. 用法用量：由于缺乏具體應用實例，無法提供用量和用法。