面粉檢測哪里能做？面粉檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)有哪些？面粉農(nóng)藥殘留檢測如何收費？面粉檢測多久出報告？佛山華謹(jǐn)?shù)谌绞称窓z測實驗室可提供各類面粉檢測服務(wù)，項目包括微量元素檢測，添加劑，重金屬，微生物，農(nóng)藥殘留檢測等。作為第三方檢測中心，機構(gòu)擁有CMA，CNAS檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，5-10個工作日便可出具國家認(rèn)可的面粉檢測報告。

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。

我們常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉按性能和用途分為**面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強粉)、營養(yǎng)強化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、“7+1”營養(yǎng)強化面粉等)。按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等。按筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

面粉檢測范圍（部分）：

面粉，石磨面粉，工廠面粉，小麥面粉，糧食面粉，富硒面粉，水餃面粉，品牌面粉，全麥面粉，玉米面粉，發(fā)酵面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、無筋面粉、面包面粉、糕餅面粉等。

面粉檢測項目（部分）：

成分檢測、水分檢測、微生物檢測、重金屬檢測、農(nóng)殘檢測、灰分檢測、筋度檢測、白度檢測、細(xì)度檢測、面筋值檢測、添加劑檢測、粗細(xì)度檢測、增白劑檢測、精度檢測、新鮮度檢測、糊化粘度檢測、含砂量檢測、沉降值檢測、粉塵濃度檢測、苯甲酰胺檢測、淀粉酶活性檢測、加工精度檢測、吸水率檢測、脂肪酸檢測等。

面粉檢測標(biāo)準(zhǔn)（部分）：

GB/T 1355-2021 小麥粉

GB/T 28120-2011 面粉紙袋

KS H 2012-2013 面粉

GB/T 8607-1988 高筋小麥粉

GB/T 8608-1988 低筋小麥粉

GB 16329-1996 小麥、面粉、玉米及玉米粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇**標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T 1249-2016 **產(chǎn)品 永城面粉

NF V03-710-2016 谷類和研磨谷類制品. 面粉粘度的測定. 面粉粘度測量器法

GOST 27494-2016 面粉和麥麩. 灰分含量的測定方法

GOST 26361-2013 面粉.白度測定方法

面粉的取樣：用遷子反進(jìn)正出，取大約500g左右的面粉，檢查一下生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期同一車不得**過3個，把取樣的面粉裝進(jìn)袋子里標(biāo)注上：1、生產(chǎn)廠家哪個級別。2、來貨噸數(shù)T。3、生產(chǎn)日期。4、取樣日期。

面粉需要檢測分為六個部分：

1、水分檢測 ：提前降鋁瓶(稱量瓶)放入干燥器烘干好，先稱鋁瓶然后加入2-3g的面粉讀出來數(shù)做3組，依次稱取讀數(shù)作記錄，放入箱子烘干水分(三個小時)。

2、灰分檢測 ：秤取坩咼的重量然后加入2-3g面粉，同上作三組，然后放入加熱網(wǎng)上燒，燒至**的時候放入550c°的高溫爐烘烤讓其灰化。

3、濕面筋檢測 ：秤取10g的面粉加入5ml的氯化鈉水，先和面然后單數(shù)較后洗滌，結(jié)束后取干凈儀器上的面筋，拉伸一下看其長度做記錄，然后反復(fù)揉搓至變粘手秤重量。

4、粗細(xì)度檢測 ： 秤50g面粉于自動曬器中，看其結(jié)果。

5、脂肪酸值檢測 ：取10g面粉于磨砂口罩錐形瓶中，加入50ml乙醇，用儀器混合均勻沉淀，用濾紙取濾液25ml于錐形瓶中，加入50ml的蒸餾水加入3滴酚酞，先看下koH得數(shù)然后滴定至粉紅色為終點讀數(shù)，計量出來消耗KOH得刻度。

6、砂齒感 ： 取適量面粉于碗中加入水?dāng)嚢杈鶆?，放入開水中煮熟，品嘗。