纖維素酶

我公司是專業(yè)生產(chǎn)酶制劑的廠家，我們的纖維素酶(酸性纖維素酶)采用精選優(yōu)良菌株，國內(nèi)先進的液體深層發(fā)酵工藝生產(chǎn)，全套不銹鋼設(shè)備，進口酶分離設(shè)備和嚴格的質(zhì)量控制程序生產(chǎn)，質(zhì)量穩(wěn)定，服務(wù)周道。

適用于植物提取、食品加工、果蔬汁加工、中草藥提取、紡織、釀造、飼料等多個行業(yè)。

1.作用機理

纖維素酶由內(nèi)切葡聚糖酶(c1酶)；外切葡聚糖酶(cx酶)；β-葡萄糖苷酶（又稱纖維二糖水解酶）組成。c1-酶作用于不溶性纖維素表面，使纖維素鏈裂開、長鏈纖維素分子末端部分游離，從而使纖維素鏈易于水化。cx-酶主要包括內(nèi)切β-1,4葡聚糖酶和外切β-1,4葡聚糖酶，作用于經(jīng)c1-酶催化的纖維素，分解β-1，4糖苷鍵。前者是從高分子聚合物內(nèi)部任意位置切開β-1,4鍵，主要生成纖維二糖、纖維三糖等。后者作用于低分子多糖，從非還原性末端游離出葡萄糖。β-葡萄糖苷酶可進一步將纖維二糖、纖維三糖及其它低分子寡聚糖分解為葡萄糖。

通過纖維素酶的作用，可以在不改變原料風味和營養(yǎng)價值的前提下，有效地破壞細胞結(jié)構(gòu)，使原料中的有效成份得到充分利用。

2.酶活定義及酶活

cmc酶活單位定義（u）：在50℃、ph4.8條件下，1分鐘水解底物cmc-na產(chǎn)生1μg還原糖（以葡萄糖計）所需的酶量定義為1個酶活單位。

1萬--10萬u/g

3、理化指標

　　外觀：黃褐色粉劑

　　作用ph范圍：ph3.5-6.5，Zui適ph為4.8

作用溫度范圍：40-55℃，Zui適溫度為50℃。

4.適用范圍

　　本品可應(yīng)用于植物提取、果蔬汁加工、食品釀造、釀酒、飼料、紡織、食品加工、乙醇等工業(yè)。具體使用方法請與我們聯(lián)系，用戶應(yīng)結(jié)合自己的工藝條件通過試驗確定使用方案。

5.包裝規(guī)格

　　 20kg/桶，可按顧客要求進行特殊包裝。

6.運輸與貯存

本品為生物制劑，運輸、貯存過程應(yīng)避光。貯存于陰涼、通風、干燥場所。保質(zhì)期為12個月。