百香果的果汁香味濃郁，具有波蘿、香蕉、芒果、石榴、檸檬、草莓、西瓜、酸梅、水蜜桃等10多種水果的味道。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既可作鮮果吃又可制作果汁飲料，同時(shí)也是加工果醬，果凍，冰淇淋，糕點(diǎn)，餅干等食品的Zui理想的加工用果。

有關(guān)百香果的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值前面已有詳細(xì)敘述，這里簡(jiǎn)單介紹百香果的食用方法：

   直接食用  將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含油脂)。

如這樣直接吃、香味太濃、難以品出百香果的妙味。配制后食用。
1、飲料配制：百香果1只，白糖25～30g，60*(2開水300g；方法：將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包，充分?jǐn)嚦鲋?，放入容?如杯子等)，加白糖和60℃開水即成。冬季熱飲，夏季涼后加冰飲用。

百香果可在任何季節(jié)沖調(diào)飲用，想塑身纖體者宜在飯前半小時(shí)食用。   百香果汁飲料是采用純鮮果漿制成，其中所含的百香果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調(diào)靜置一段時(shí)間后出現(xiàn)分層情況屬正常的物理現(xiàn)象，對(duì)質(zhì)量并無影響。成熟的百香果采收后存放一段時(shí)間后，果殼會(huì)有凹陷現(xiàn)象，這時(shí)的水份逐步蒸發(fā)，糖度提高，里面的果瓤更加香甜。

2、營(yíng)養(yǎng)美容調(diào)配。原材料：百香果一個(gè)，蜂蜜一匙，白糖半匙，純凈水300ml（一杯） 具體做法： 1.將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中 2.加入蜂蜜，白糖打勻過濾后倒入杯中即可飲用 百香牛奶汁 原材料：百香果一個(gè)，蜂蜜一大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許 具體做法： 1.將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中 2.加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用 直接鮮食 取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營(yíng)養(yǎng)豐富似葵瓜子。

百香果涼拌青木瓜絲（開胃去火更養(yǎng)顏）

原料：青木瓜一個(gè)、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。 制作：1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦 水。 2、切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。 3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。 特點(diǎn)：開胃、去火，在口中清脆的嚼感透心涼！ 說明：泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z的輕松做法是加入魚露、香菜等氣味濃重的佐料，吃起來是別種風(fēng)味，這里介紹的是用另一種果香濃厚、入口清酸的水果——百香果，來和青木瓜絲涼拌的輕松做法。青木瓜不僅有豐胸的效果，對(duì)退火也很有效，涼拌后保留了脆脆的口感，十分清爽開胃。百香果則含有大量的維他命c(diǎn)，也是養(yǎng)顏美容的必需品。這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里，用餐時(shí)來上一盤，意猶未盡的滋味會(huì)讓你不斷想念！

飲料配制百香果汁（滋潤(rùn)美容）

材料：百香果2個(gè)、麥片1匙、檸檬1/3個(gè)、蜂蜜1匙 制作：百香果去皮后挖出果籽，與麥片、檸檬汁和蜂蜜放入果汁機(jī)，再加入些冷開水打勻之后，濾汁放入杯中即可。 成份與功效：百香果汁氣味芬芳，富含脂肪及蛋白質(zhì)，經(jīng)常飲用能使皮膚光潔柔嫩。

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吃燒烤配上百香果即去油膩感又能清潔腸胃。

月餅配上百香果，不上火，越吃越有味！絕配！

百香果適宜人群：百香果適宜各種人群食用，尤其對(duì)青少年長(zhǎng)體益智、提神醒腦、減少肥胖均能起一定作用。對(duì)增強(qiáng)成年人的體質(zhì)，提高免疫能力均有作用，更是能幫助老年人延年益壽的天然長(zhǎng)壽之果。