秋冬是吃苕的季節(jié)，新苕上市，比窖藏的老苕飽滿、鮮勁。

  苕就是紅薯，川鄂人呼為苕。原先以為苕出自本國(guó)本土，豈料它是地道的舶來品，產(chǎn)自南美，明萬歷年間由菲律賓傳入中國(guó)，故苕又稱番薯。

   苕長(zhǎng)相不受看，狀如鼠，薯鼠同音------我疑其之得名乃其形之故。苕性憨實(shí)，只知在泥土里悶吃悶睡，死長(zhǎng)個(gè)子，苕命也“賤”，插上苕藤就能活，再不勞人伺弄，由它瘋長(zhǎng)傻長(zhǎng)。苕對(duì)土質(zhì)沒有要求，旱地濕地坡地沙地，一概都能將就，而且活得滋潤(rùn)、皮實(shí)，收獲時(shí)，一鋤刨開一大兜，碩果累累。

   苕的Zui大功用自然是供人吃了。苕的吃法簡(jiǎn)單：蒸或烤。熟了后，它那本色的香味讓人喉頭生津，尤其是烤爐里出來的，香氣四溢，剝開茹皮，上面黏著一層糖餳，舔一舔，甜如蜜。苕也可制成苕片、苕絲、苕粉，味道口感皆不及蒸烤，但無論哪種吃法，都是它的原味。

    苕與精米白面相比，自然是粗糧，但在物質(zhì)匱乏年代，則是果腹的當(dāng)家飯。那時(shí)許多人家一日三餐都是苕，有的就著咸蘿卜、榨菜絲大口大口地吃，有的什么菜也沒有，“找白口”，也是大口大口地吃。我從小愛吃苕，而且從未吃“傷”（膩）過。

    物質(zhì)豐饒后，苕多作為飼料。但沒多久，人們發(fā)現(xiàn)苕的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)功能，說苕富含微量元素，能治病，于是苕又重新回到人們的餐桌?！侗静菥V目》說：“苕能補(bǔ)中，和血、暖胃，肥五臟?！蔽业母杏X是苕從不“犯上作亂”，吃苕順氣，飽食后，遍體通泰。歐美人稱它是“第二面包”，俄羅斯科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”。苕看似憨樸，真人不露相，原來是寶貝。

  苕因其憨實(shí)耐活，它的名稱也多為本地人喜用。舊時(shí)給孩子取小名，常以賤稱，為的是好養(yǎng)活，我們這里取得Zui多的就是“苕貨”。“苕貨”不苕，本本分分做人，腳踏實(shí)地做事，不張揚(yáng)而已，心里其實(shí)有“貨”（有識(shí)見，有用）------這已不是說苕了。

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