發(fā)酵類的養(yǎng)生食品早在千年前就被發(fā)現(xiàn)它的好處并應(yīng)用至今，經(jīng)由長(zhǎng)壽村的及許多現(xiàn)在醫(yī)學(xué)家的大力推崇，酵素成為現(xiàn)代Zui熱門也是Zui安全無(wú)爭(zhēng)議的養(yǎng)生圣品。
流行的健康新時(shí)尚
       偉大的發(fā)明愛(ài)迪生曾說(shuō)過(guò)：the medicine for future will give no medicine。未來(lái)的醫(yī)生將不用藥物，而是教導(dǎo)病人如何健康的吃及健康的生活。疾病在現(xiàn)代化的醫(yī)院，醫(yī)生及藥廠用各
式各樣的藥丸解決各式的癥狀，許多癥狀的消失，掩蓋背后所隱藏的危機(jī)。那么現(xiàn)代人的飲食出了什么問(wèn)題呢？的澳洲醫(yī)學(xué)家robort mccarrison說(shuō)過(guò)：沒(méi)有什么比不合理的食物更能導(dǎo)致疾?。∨腼?br>藝術(shù)加上化學(xué)及藥物，造成了血液的中毒和文明病。所以飲食中Zui大的殺手是動(dòng)物蛋白、脂肪、食品加工添加劑。近年來(lái)從歐洲發(fā)起一股慢食slowfood planet計(jì)劃，好萊屋影星也吹起一股輕食蔬食風(fēng)，
這些飲食方式主要的訴求就是以新鮮蔬果為主食，烹調(diào)方式也用簡(jiǎn)單的調(diào)味來(lái)保留食物的原味，細(xì)嚼慢咽來(lái)達(dá)到充分消化，這就是現(xiàn)在許多名醫(yī)及專家所推薦的酵素飲食法，國(guó)外有許多醫(yī)學(xué)家更認(rèn)為酵
素在體內(nèi)的濃度決定壽命的長(zhǎng)短。在美國(guó)靠近墨西哥的地方有許多自然療法中心都是用德國(guó)的葛森博士療法只以天然蔬果汁斷食、排毒等來(lái)治療癌癥。這些步驟看似容易，但有許多是忙碌的現(xiàn)代人不易
實(shí)現(xiàn)的，且現(xiàn)今的蔬果也有許多農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，所以我們必須仰賴額外的補(bǔ)充品來(lái)輔助，這些補(bǔ)充品全是食物萃取發(fā)酵而成的，所以非常天然安全，透過(guò)這些酵素、果蔬纖維、乳酸菌等，可以彌補(bǔ)日
常飲食中的不足，對(duì)排除毒素、維持身材、增強(qiáng)免疫、抗老化等有實(shí)際明顯的幫助，所以如果不想讓疾病找上門，如果想維持青春美麗，那就嘗試改變飲食方式及補(bǔ)充酵素活菌高纖等有益食品，讓您的
身體恢復(fù)潔凈的平衡環(huán)境。
中國(guó)臺(tái)灣客家人長(zhǎng)壽的秘密
       中國(guó)臺(tái)灣曾調(diào)查在眾多縣市中，以客家聚集的村落Zui長(zhǎng)壽，許多超過(guò)九十幾歲的老人都在田里工作，樹(shù)下喝茶，除了好山好水的孕育，客家人務(wù)農(nóng)、勤奮、樂(lè)觀也是長(zhǎng)壽的條件。而其中飲食也透露了
許多長(zhǎng)壽的秘密，客家人除了少肉、多蔬果外，平時(shí)Zui喜歡吃的就是發(fā)酵的食品，如老蘿卜、天然發(fā)酵腌制的冬瓜、醬瓜等，另外愛(ài)喝被小葉蟬咬過(guò)發(fā)酵的紅茶，這種茶透過(guò)小葉蟬的唾液與茶葉產(chǎn)生微
妙的化學(xué)變化，帶有天然蜜果香，且不能噴農(nóng)藥小葉蟬才會(huì)來(lái)咬，所以有機(jī)無(wú)毒。
       發(fā)酵類的養(yǎng)生食品早在千年前就被發(fā)現(xiàn)它的好處并應(yīng)用至今，經(jīng)由長(zhǎng)壽村的及許多現(xiàn)在醫(yī)學(xué)家的大力推崇，酵素成為現(xiàn)代Zui熱門也是Zui安全無(wú)爭(zhēng)議的養(yǎng)生圣品。
選購(gòu)酵素需謹(jǐn)慎
       市面上眾多琳瑯滿目的酵素類產(chǎn)品消費(fèi)者應(yīng)該如何選擇呢？首先酵素類的產(chǎn)品可分為兩大類液體狀及粉末狀液，體狀的酵素除了酵素外含有許多蔬果及草藥發(fā)酵后所產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口味佳飲用
方便，適合全家大小的保健飲品。而粉末狀的酵素較穩(wěn)定，內(nèi)含的各種酵素針對(duì)性較明確，如消化酵素幫助消化、菠蘿酵素抗發(fā)炎等，選擇的方法可與大家分享，液體的酵素首先要看濃度，質(zhì)量好的液
體酵素喝起來(lái)帶有蔬果酸甜口感及香氣，稀釋后口感還是很足，而發(fā)酵時(shí)間不夠的酵素用水稀釋五倍后就沒(méi)甚么味道，另外有些業(yè)者為了增加口感，加了許多糖分及人工香精，喝多會(huì)膩及覺(jué)得惡心。至
于粉末的酵素要看包裝盒上是否清楚標(biāo)示含有哪些酵素及添加物的成分，酵素成分越高，其溶解于水中的沉淀物越少。有些標(biāo)榜純植物酵素，但倒入水中會(huì)發(fā)現(xiàn)許多沉淀物，這就是加入許多纖維或
淀粉來(lái)擴(kuò)充容量，所以粉末的酵素不是越大包便宜就好，因?yàn)榻退胤勰┑脑隙际巧锛夹g(shù)培養(yǎng)出來(lái)的，所以價(jià)格昂貴，許多標(biāo)榜純植物酵素的或許理面酵素含量10%都不到，消費(fèi)者在選擇上要多比
較留意。
       另外酵素的功能及訴求應(yīng)該要更細(xì)化及專業(yè)，例如針對(duì)消化、肝臟解毒、心血管、糖尿病等，及不同性別、年齡都應(yīng)有不同的酵素產(chǎn)品選擇，我們應(yīng)該要以健康的飲食及生活方式為原則，然后根
據(jù)不同體質(zhì)及需求適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充酵素類產(chǎn)品，有病的也須配合藥物來(lái)治療。世上沒(méi)有治百病的靈丹妙藥，唯有身心靈的健全平衡才是的養(yǎng)生之道。
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