煲仔飯，廣東的特征美食，煲仔飯的特征，一是那明晃晃的瓦煲，二是那金黃色澤的鍋巴。只要購(gòu)買(mǎi)到瓦煲學(xué)會(huì)控制火候就能做好煲仔飯。煲仔飯的鍋巴，粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被潤(rùn)滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，能夠輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，耐人尋味。

　　廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種。的要用香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。讓人食欲大增，唇齒留香。食用煲仔飯，較不能放過(guò)的就是鍋巴，吃過(guò)煲仔飯的人可能都會(huì)覺(jué)得煲仔飯的米飯很好吃，那是因?yàn)樯板佭吘売泻芏嗝罪埿纬傻腻伆停芏嗳硕枷矚g吃，非常香脆。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，百味鮮的煲仔飯區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香

　　曾食坊煲仔飯訓(xùn)練操作：

　　1.大米的選擇與泡制處理辦法。

　　2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。

　　3.煲仔飯鮮汁的配料與制作辦法。

　　4.訓(xùn)練煲仔飯青菜的處理辦法。

　　5.訓(xùn)練煲仔飯肉料的腌制辦法。

　　6.訓(xùn)練煲仔飯配菜辦法及操作工藝流程。

　　7.訓(xùn)練煲仔飯生煲與熟煲技巧。

　　8.投資預(yù)算分析與運(yùn)營(yíng)管理。

　　食用煲仔飯，較不能放過(guò)的便是鍋巴，粒粒清晰可見(jiàn)的絲苗米被潤(rùn)滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動(dòng)煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，能夠輕易地將這個(gè)煲底的鍋巴都剝了下來(lái)，在嘴里慢慢嚼動(dòng)，齒間留香，耐人尋味，與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆并且滋味悠長(zhǎng)，還集中了整個(gè)煲的精華。

　　投資可大可小，由于煲仔飯獨(dú)特的口味、養(yǎng)分以及便捷性廣受群眾喜愛(ài)，全年運(yùn)營(yíng)無(wú)冷季，效益明顯可見(jiàn)。又可外賣(mài)，餐廳和外賣(mài)窗口相得益彰，不管在大型超市、繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫(xiě)字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、工廠校園兩側(cè)、還是火車(chē)站、汽車(chē)站等處均適合運(yùn)營(yíng)。

　　我們的目標(biāo)是以短的時(shí)間幫助更多想學(xué)人士，讓您提高個(gè)人技能和減少門(mén)店的摸索時(shí)間，讓您快速掌握技術(shù)，快速提升技術(shù)，快速倍增業(yè)績(jī)!無(wú)論您是否有基礎(chǔ)，是否有錢(qián);無(wú)論您是在業(yè)人員、創(chuàng)業(yè)者、還是小老板要成功就要懂得借力使力!你所遇到的任何問(wèn)題，在這個(gè)世界上一定已經(jīng)有人通過(guò)多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，研究出了解決問(wèn)題的方法。你需要做的就是找到那些成功的方法。