餐餐精致，頓頓飄香，這應(yīng)該是我們對(duì)一日三餐的基本要求。可是在目前工作環(huán)境緊張的情況下，我們并不能達(dá)到這樣的生活標(biāo)準(zhǔn)，早餐只能是敷衍了事，中午的工作餐也只是保證基本的營(yíng)養(yǎng)需求，而晚餐則更是毫無(wú)規(guī)律。都說(shuō)一日之計(jì)在于晨，那么早餐可是要保證的重要營(yíng)養(yǎng)需求，它的重要性也就不言而喻了。哪里培訓(xùn)早點(diǎn)可以做出好吃的受大眾歡迎的味道呢?

　　五彩油條是在傳統(tǒng)油條的基礎(chǔ)之上取其精華去其糟粕并經(jīng)過(guò)了一系列改進(jìn)的，尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，讓無(wú)堿無(wú)礬油條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較普通油條有所提高。由于這種無(wú)堿無(wú)礬油條在制作中未加明礬，因此不會(huì)分解出對(duì)人體有害的鋁，使您可以放心大膽食用并符合健康和美味標(biāo)準(zhǔn)的早餐食品。目前在北京、江蘇、遼寧、河南、河北、山東、江西湖南、廣東、福建、湖北等地的市場(chǎng)上有很多店家早餐均有香酥五彩無(wú)礬油條的銷售。

　　五彩無(wú)礬油條培訓(xùn)，做的無(wú)堿無(wú)礬油條徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，改善了油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標(biāo)，即使炸好放置一個(gè)禮拜也照樣外酥里嫩，色澤好，膨松感好，大小均勻，無(wú)異味，健康營(yíng)養(yǎng)。

　　油條是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”，傳說(shuō)是百姓用面做了秦檜的像，用油炸以解心頭之恨，故稱。油條營(yíng)養(yǎng)分析： 油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。

　　課程內(nèi)容1：面團(tuán)制造較好步，首要體系學(xué)習(xí)怎么使用面粉、水、雞蛋、無(wú)鋁膨松劑等食材制造無(wú)礬油條面團(tuán)。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識(shí)。

　　2：切條第二步，首要體系學(xué)習(xí)怎么切條。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握拉條、切片、疊片、拉長(zhǎng)等知識(shí)?！?：炸油條，第三步，首要體系學(xué)習(xí)炸油條整個(gè)進(jìn)程。這兒要點(diǎn)學(xué)習(xí)把握油炸方法、翻動(dòng)技巧、濾油等知識(shí)。

　　學(xué)習(xí)配料，如何采用正確精細(xì)的配方，是油條能否成功的關(guān)鍵學(xué)習(xí)和面，油條的和面方法，和做包子饅頭截然不同，做油條和面，采用特殊的方法和程序。學(xué)習(xí)醒發(fā)面團(tuán)，拉條，切片，疊加，壓制成胚子。學(xué)習(xí)掌握油溫火候，拉長(zhǎng)，入鍋油炸，翻動(dòng)，掌握火候，出鍋。

　　培訓(xùn)過(guò)程1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能;3.油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧;5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道。6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道;7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

　　油條的簡(jiǎn)介：是閩南福建等地的方言直譯.又稱油炸果，是潮汕區(qū)域等地的方言直譯。在日常日子中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說(shuō)是家喻戶曉說(shuō)起油條，還有個(gè)傳說(shuō)呢。相傳在南宋時(shí)，人們對(duì)賣國(guó)賊秦檜咬牙切齒，在京城有個(gè)丁姓小食販，把面團(tuán)做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。其制品外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。