梅菜扣肉餅是浙江當(dāng)?shù)匾坏缹?duì)錯(cuò)常好吃的特征街頭小吃，如今已經(jīng)在許多省份城市都可以看到做梅菜扣肉餅的商家。梅菜扣肉餅是將五花肉、梅干菜、面粉完美的結(jié)合，做出來的一道特征小吃。梅菜扣肉餅是一個(gè)十分合適在萬元內(nèi)就可以把生意做起來的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，它合適消費(fèi)人群十分廣，價(jià)格低，但贏利高，所以許多創(chuàng)業(yè)者挑選了梅菜扣肉餅創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

　　梅菜扣肉餅的做法是準(zhǔn)備五花肉、梅干菜、面粉、鹽生抽、糖、料酒等材料，將豬肉剁成肉泥，梅干菜泡過水之后擰干剁碎，然后參加豬肉和梅干菜，適量鹽、料酒、生抽、少量糖等攪拌均勻。面粉加水和成面團(tuán)，然后將面團(tuán)分紅均勻等份，包入豬肉和梅干菜的餡兒。用搟面杖搟薄一點(diǎn)，然后放到專門做梅菜扣肉餅的爐中，烤熟之后即可食用。

　　曾食坊浙江梅菜扣肉餅實(shí)操訓(xùn)練：

　　1.敘述的梅菜扣肉餅發(fā)展史及根底理論知識(shí)。

　　2.面團(tuán)的制作技能與技巧

　　3.餡料的制作技能與技巧

　　4.梅菜扣肉餅下料與包餡的制作流程與辦法

　　5.制品的烤制辦法、溫度操控辦法

　　6.爐具操作工藝解說 、注意事項(xiàng)

　　7.開店的選址、店面規(guī)劃、經(jīng)營管理技巧

　　梅菜扣肉餅的做法看似簡略，但是實(shí)踐要注意的當(dāng)?shù)赜性S多。比方面團(tuán)怎么做，梅菜餡怎么做得滋味好，怎么烤制等

　　梅菜扣肉餅外層酥脆，內(nèi)潤澤鮮香，嚼之津津樂道，是浙江區(qū)域傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。梅干菜扣肉餅是用五花肉、梅干菜、面粉、鹽、生抽、糖、料酒、油各適量。豬肉剁成餡兒，梅干菜泡過水之后擰干剁碎，豬肉梅干菜拌在一起，加適量鹽、料酒、生抽，少量糖，滴兩三滴油拌勻。面粉加水和成面團(tuán)。面團(tuán)分紅等份，包入餡兒。用搟面杖搟薄一點(diǎn)。鍋中刷上一層油。餅放入煎至金黃略焦即可?？此坪喡缘拿犯刹丝廴怙灴扇允且坏罀赍X的小吃，梅干菜口肉餅滋味鮮香，是價(jià)廉物美的一道街邊小吃。

　　特征風(fēng)味小吃，往往能快速的喚醒顧客們的食欲，吸引更多顧客們的光臨。小吃職業(yè)，品種繁復(fù)，口味吸引力大，在餐飲商場上占有著適當(dāng)重要的位置。各種特征小吃，口感上，往往更加精美小巧，營養(yǎng)豐富，成為商場上追捧的熱點(diǎn)也不稀罕。繁復(fù)的種類，更加開拓了商場。傳統(tǒng)的快餐等餐飲辦法，產(chǎn)品趨于同質(zhì)化，口感單一，時(shí)刻一長，往往就能引起顧客們的倦怠感。時(shí)髦特征小吃，風(fēng)味，更美味，更有獨(dú)特性，種類繁復(fù)，長時(shí)刻吃，也不會(huì)膩。