于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業(yè)比小吃業(yè)更吸引人了。作為小吃行業(yè)投資可大可小，既可經(jīng)營，也可聯(lián)營、加盟;投資周期短、快，做上路了，短短幾年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發(fā)展，做到資金的快速增值;三則門檻不高，進退自如。做小吃也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的佳選擇

　　上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。生煎包用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

　　上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

　　二

　　學(xué)習(xí)內(nèi)容特色生煎包系列：上海特色生煎包，南翔小籠包，脆皮鍋貼，咖喱牛肉湯，酸辣湯，原味豆?jié){，豆花，包原料費包住，包教包會，學(xué)會為止

　　學(xué)習(xí)課程安排理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　實際操作內(nèi)容1.上海特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購。

　　2.生煎皮凍的制作。

　　3.生煎肉餡的制作

　　4.生煎面皮的制作

　　5.生煎包的制作

　　長沙曾食坊食品研發(fā)有限公司成立于2009年；一直致力于民間各類特色小吃技術(shù)的研發(fā)以及湘菜主食的傳承；以弘揚中華美食文化湘菜美食文化為目標(biāo)；專門針對餐飲創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)學(xué)習(xí)支持；并保持團隊對餐飲技術(shù)的研發(fā)、更新不斷升級；聘請了湖南湘菜大師劉良山老師擔(dān)任學(xué)校校長以及首席任教總廚；多年來已成功培訓(xùn)10萬學(xué)子；為餐飲的品牌文化、為平凡人的致富夢想，做出了很大的貢獻；其旗下品牌“曾氏食為天”在業(yè)內(nèi)頗有名氣。