鐵板鴨，是采用秘制配方，原味食材，用鐵板烤制而成。鐵板鴨，口味多樣。香辣口味，醬香口味，五香口味，蒜香口味……可以按照用戶的不相同喜好，而進(jìn)行調(diào)配。鐵板鴨，色澤誘人，香味四溢，外穌里嫩，鮮香不油膩。營(yíng)養(yǎng)美味，老少皆宜。鐵板烤鴨是目前的烤鴨項(xiàng)目，鴨肉經(jīng)過腌制上爐烤，烤熟之后用鐵板進(jìn)行下一步調(diào)味，制作出網(wǎng)絡(luò)上爆紅的鐵板鴨。

　　鐵板烤鴨，自然是烤鴨吸引了大批顧客，鐵板用力的把鴨肉壓的更緊，然后用斧頭砌開，更容易的入味，也更容易食用，表面沾滿了芝麻，已經(jīng)饞的流口水了。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)項(xiàng)目

　　鐵板烤鴨培訓(xùn)-國(guó)產(chǎn)午夜精品理論片-半夜洗澡被老頭添一夜

　　課程安排

　　1.講述鐵板烤鴨的市場(chǎng)氛圍及未來市場(chǎng)前景。

　　2. 講述制作鐵板烤鴨的各種工具和使用方法。

　　3. 細(xì)心傳授鐵板烤鴨所用食材的處理方法和技巧。

　　4. 細(xì)心傳授鐵板烤鴨每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。

　　實(shí)操內(nèi)容

　　1.設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo)

　　2.講述鐵板烤鴨各種肉類初加工方法，食用方法及保存方法。

　　3.各種食材的作用及分類;

　　4.學(xué)員實(shí)踐操作鐵板烤鴨的整個(gè)制作流程。

　　5.反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成鐵板烤鴨的制作。

　　鐵板鴨技術(shù)培訓(xùn)：麻辣，孜然，五香，香辣，原味等口味。加盟流程：由特許加盟商來我司考察學(xué)習(xí)，實(shí)施鐵板烤鴨設(shè)產(chǎn)工藝，配方的學(xué)習(xí)。我們的配方技術(shù)是一套標(biāo)準(zhǔn)化流程，許多已經(jīng)量化，無餐飲經(jīng)驗(yàn)，無廚師基礎(chǔ)的人都保證能學(xué)會(huì);學(xué)習(xí)期間免材料費(fèi)。培訓(xùn)1-2個(gè)人，包教包會(huì)，培訓(xùn)時(shí)間沒有限制，學(xué)會(huì)為止。(通常3-5天左右)。其余，公司將持續(xù)設(shè)計(jì)定制鐵板鴨項(xiàng)目下屬系列新口味，新口味針對(duì)我們公司的加盟商也是免費(fèi)的。加盟商可在今后可以長(zhǎng)期免費(fèi)享受我們持續(xù)更還未用過的“鐵板鴨”系列食品的廣闊市場(chǎng)。