?優(yōu)家鮮鹵公布開鹵菜店成功的秘訣

     開家特色鹵菜店，生意就一定好，相信很多人都是這樣想的。如果僅僅是這樣的想法，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，今天我講一講，如何才能成功的開鹵菜店，必須據(jù)備以下6個要點(diǎn)。

重慶鹵菜培訓(xùn) 鹵菜培訓(xùn) 川味鹵菜

      1、首要條件當(dāng)然是，重慶鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無任何添加劑，健康，優(yōu)家鮮鹵培訓(xùn)加盟復(fù)雜嗎，安全，衛(wèi)生的鹵菜系列。

     2、要選好合適的位置，簡單的說下，開鹵菜店選置的技巧。門面在20個平米左右就夠了，面積大了，房租就貴。房租價格每月控制在5000以內(nèi)，總投資6萬元以下（土豪除外）位置有，菜市場進(jìn)出口，比較大的那個進(jìn)出口。然后就是，大型小區(qū)進(jìn)出口，中學(xué)，大學(xué)校旁邊，還有步行街較大的地方。初次創(chuàng)業(yè)，無經(jīng)商經(jīng)歷者，更好選擇去鄉(xiāng)鎮(zhèn)開鹵菜店。鄉(xiāng)鎮(zhèn)房租便宜些，競爭對手少些，門市轉(zhuǎn)讓費(fèi)也少，甚至沒有轉(zhuǎn)讓費(fèi)。

     3、就是重慶鹵菜衛(wèi)生要做好，有毛的肉類一定處理干凈，涼菜素菜洗干凈，優(yōu)家鮮鹵培訓(xùn)加盟，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，優(yōu)家鮮鹵培訓(xùn)加盟費(fèi)用如何，店面每日打掃衛(wèi)生，這些都是基本條件。

      4、服務(wù)態(tài)度熱情大方，面帶微笑，不能與顧客斤斤計(jì)較，多站在消費(fèi)者的角度處理問題，思考問題。

      5、鹵菜系列產(chǎn)品，保質(zhì)保量，決不能賣過期食品，只賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動少收1元，不過還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對方占點(diǎn)便宜。

      6、鹵菜行業(yè)一般有3個月的淡季，利用淡季的時候，出去多看看，多品嘗同行的重慶特色鹵菜，如果嘗到很有特色的鹵味，就學(xué)回來，別在乎那點(diǎn)學(xué)費(fèi)，哪有鹵菜培訓(xùn)，窮不學(xué)窮不盡，富不學(xué)富不長。

（學(xué)習(xí)川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯(lián)系我們。）

做重慶鹵菜到底有多少利潤呢？

     相信大家都比較關(guān)注這個問題，鹵菜培訓(xùn)哪家好，下面我來具體分析一下鹵菜的毛利潤。

     1、鹵豬肉系列的毛利大概是在百分之四十左右，利潤中等，優(yōu)家鮮鹵培訓(xùn)加盟味道怎樣，但是勝在鹵豬肉系列銷售額較高，整體利潤額還算可以。

     2、雞鴨貨系列，一般利潤在百分之三四十，也有更高的，總體來說利潤比豬肉類稍高，進(jìn)貨成本相對較低，一般一個板鴨不到十塊錢，在稍微好點(diǎn)的地方銷售額也比較高，利潤能達(dá)到百分之五十以上。

     3、利潤可觀的當(dāng)數(shù)涼菜系列，一般的涼菜系列在重慶是賣十塊錢一斤，但是成本一般都不會到四塊，要看這個，整體毛利肯定在百分之六十以上。

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重慶鹵菜培訓(xùn)，鹵菜培訓(xùn)哪里好

     我國是有著五千多年歷史的泱泱大國，在歷史的長河中，祖先們?yōu)槲覀兎e累了傳奇獨(dú)特美食化。不說那些滿漢全席和傳承至今的八大菜系，就是做菜那精益求精的配料和細(xì)致無比的刀工以及那千變?nèi)f化的烹飪方式，就足以讓那些擁有短暫歷史的西方國家的人們佩服不已。而且，隱藏在我們這些尋常百姓家里的美食，以及普通人家做的鄉(xiāng)村野味也不比那些山珍海味差。

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵兩大類；川鹵多以紅鹵為主。

      川味鹵菜自形成之日起，便深受廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，尤其是一些不會做菜的家庭主婦，其優(yōu)勢就十分明顯。

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