食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展需要兩個(gè)方面的新動(dòng)能，在供給方面是品類(lèi)和產(chǎn)品的新動(dòng)能，在市場(chǎng)方面是渠道和營(yíng)銷(xiāo)管理的新動(dòng)能。

食品飲料行業(yè)幾個(gè)主要門(mén)類(lèi)的趨勢(shì)：主要是飲品、方便食品、乳品、調(diào)味品、休閑、烘焙、食品幾個(gè)大的門(mén)類(lèi)，在2020年可能出現(xiàn)的一些發(fā)展趨勢(shì)，包括一些熱門(mén)現(xiàn)象。

飲料

從2019年來(lái)看，沒(méi)有更多的新門(mén)類(lèi)強(qiáng)勢(shì)崛起，但是我們?nèi)绻达嬃闲袠I(yè)細(xì)分門(mén)類(lèi)，每個(gè)門(mén)類(lèi)都在升級(jí)變化。

比如說(shuō)茶飲的典型發(fā)展趨勢(shì)，就是新式茶飲的崛起。新的茶飲我覺(jué)得在2020年仍然是一個(gè)比較弱的市場(chǎng)現(xiàn)象。

此外像康普茶，包括一些萃取的茶飲料，在2020年也會(huì)得到關(guān)注。

新式茶飲沒(méi)有一個(gè)特別準(zhǔn)確的定義，實(shí)際上就是外觀更時(shí)尚、顏值更高、品質(zhì)更升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了混搭的一些產(chǎn)品。

比如茶飲料和果汁的混搭，過(guò)去常用的是茶飲料+果汁。2019年我們看到果汁茶發(fā)展非?？欤蔀椴栾嬃系囊粋€(gè)重要代表。比如說(shuō)從產(chǎn)品來(lái)看，2018年出的密布果汁茶，當(dāng)年上架兩三個(gè)月銷(xiāo)了兩個(gè)多億。在2019年1~9月份，這款產(chǎn)品銷(xiāo)售是7.7億元，同比增長(zhǎng)1000%多，上市一年的1款產(chǎn)品銷(xiāo)售額10個(gè)億左右，也印證了新式茶飲的熱度。

從果汁和果汁飲料看，從幾年前我們就特別看好果汁和果汁飲料的發(fā)展。但是相對(duì)其他的飲品來(lái)看，果汁飲料沒(méi)有做成代表時(shí)尚生活方式的大品類(lèi)，我想這其中確實(shí)跟過(guò)去的引導(dǎo)不足有一定的關(guān)系。

在2019年的農(nóng)夫的NFC果汁有不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。2020年我覺(jué)得會(huì)更關(guān)注小品種果汁的發(fā)展，當(dāng)然有的是過(guò)去的小品種，但是水果并不是小品種的一些產(chǎn)品，比如像芒果汁。也包括像NFC、HBP采用的一些技術(shù)創(chuàng)新的果汁。當(dāng)然果汁也要在生活方式推廣方面多下一些功夫。

瓶裝水是目前整個(gè)飲料中的一個(gè)門(mén)類(lèi)。1000多億的市場(chǎng)容量。水在2019年發(fā)展態(tài)勢(shì)不錯(cuò)，2020年我們也看好包裝水的發(fā)展。當(dāng)然包裝水它有以下幾個(gè)比較典型的發(fā)展趨勢(shì)，也會(huì)延續(xù)到2020年。比如說(shuō)礦泉水很熱，中國(guó)的名山大川，基本上都為礦泉水做了背書(shū)，長(zhǎng)白山、昆侖山等等。礦泉水在2020年的競(jìng)爭(zhēng)仍然是升級(jí)型的競(jìng)爭(zhēng)。

PLF2020 將全面覆蓋家居百貨，服裝服飾、個(gè)人護(hù)理，箱包鞋帽，手機(jī)數(shù)碼，家用電器、母嬰保健、食品等50余個(gè)品類(lèi)。展會(huì)面積由2019年的50,000平方米提升至70,000平方米；并從原先的5個(gè)館增加至7個(gè)館（E1-E7）；展商預(yù)計(jì)從去年1,128家增至1,500家，共計(jì)10萬(wàn)余展品；預(yù)計(jì)今年參觀的觀眾將覆蓋零售、生鮮、百貨、食品等行業(yè)近3萬(wàn)名專(zhuān)業(yè)觀眾。

PLF2020 目前得到了行業(yè)的充分支持，企業(yè)報(bào)名參展踴躍。展位銷(xiāo)售超過(guò)80%，展位預(yù)定目標(biāo)提前了近一個(gè)月。參展商總數(shù)已突破1,000家,參展的展品數(shù)量也將創(chuàng)下展會(huì)的新紀(jì)錄。從參展企業(yè)情況看，呈現(xiàn)三大特點(diǎn)：新制造企業(yè)參展踴躍，龍頭企業(yè)數(shù)量增幅明顯，展商復(fù)展率高于往年。全新的展區(qū)規(guī)劃及更加豐富的品類(lèi)，一定會(huì)為您的參展及參觀體驗(yàn)得到全面提升。