蔥爆羊肉食材:400g新鮮羊肉

蔥爆羊肉食材：400g新鮮羊肉、適量油、適量鹽、適量孜然粉、適量胡椒粉、適量姜、200g蔥白、適量紅辣椒、一勺料酒、一勺老抽、一勺陳醋

做法：

1)羊肉切大片（在冰箱中冷藏后容易切）用料酒、胡椒粉、姜片，老抽1小時(shí)。

2）蔥白切滾刀塊，天津烤羊排，姜切片、紅辣椒斜切小段。

3)火上架鍋大火燒至鍋滾熱，放入油燒至冒煙然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。

4)加入孜然粉、精鹽快速翻炒。

5)放入白段、翻炒均勻后沿鍋邊烹入醋，出鍋

羊肉性溫有驅(qū)寒血的功能，吃多了容易上火，需要搭配蔬菜食用

羊肉性溫有驅(qū)寒血的功能，不過吃多了容易上火，需要搭配蔬菜食用，羊肉對消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)較重，脾胃不好的人要少吃哦。羊肉湯：

1.準(zhǔn)備食材：羊肉，白蘿卜，烤羊排哪好吃，香菜，胡椒粉，生姜，大蔥，生姜。

2.大蔥切段，老姜切片，烤羊排多少錢，香菜切末，大棗洗凈備用。

3.羊腩肉切大塊，用冷水浸泡1-2小時(shí)候去除，中間需要換水。

4.羊肉洗凈冷水下鍋，放入姜片，蔥節(jié)焯水。

5.將炒好水的羊肉放進(jìn)砂鍋中加適量的清水，放入大棗、蔥段、姜片燉煮一個(gè)小時(shí)。

6.一個(gè)小時(shí)候放入白蘿卜塊燉煮15分鐘后加入適量的鹽和胡椒粉。

7.盛出撒上蔥花即可。

醬羊肉原料：羊肉，烤羊排價(jià)錢，羊腱子，羊腰肉都很好

調(diào)料：黃醬、醬油、料酒、姜、冰糖

調(diào)料包：花椒、大料、桂皮、香、香葉、、豆蔻、、砂仁、陳皮

做法：1.將所有香料做成調(diào)料包，放入燉鍋中加清水和姜片、冰糖、醬油燒開，黃醬用水泄開，用篩子濾出，只留醬湯，倒入鍋中。大火煮開半小時(shí)制成料湯

2.羊肉整塊放入冷水鍋，加入姜片、蔥段、料酒，煮開后用大火將血沫煮出來后將羊肉撈出

3.洗凈表面，將羊肉放入料湯中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，燉煮2小時(shí)

4.燉煮過程中不要開蓋，不要加水。2小時(shí)后關(guān)火，悶上一宿。第二天將羊肉撈出，切片即可。

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